Nende murenevate küpsiste sünnikoht on Austria. Šokolaadist hobusesabad täiendavad suurepäraselt biskviidi õrna maitset. Küpsised sobivad hästi pehmete magustoitude juurde - jäätis, vaht, vahukoor.
See on vajalik
- - või - 125 g;
- - tuhksuhkur - 25 g;
- - vanilliekstrakt - 1/2 tl (või pool pakki vaniljesuhkrut;
- - küpsetuspulber - 1/4 tl;
- - jahu - 125 g;
- - tärklis - 40 g;
- - supilusikatäis piima.
- Glasuuri jaoks:
- - tume või piimašokolaad - 100 g.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 170 kraadini. Lõika või toatemperatuuril tükkideks, klopi mikseriga pehmeks. Sõelu tuhksuhkur tassis võis, lisa vanilliekstrakt (või vanillisuhkur). Jätkake vahustamist heleda kreemi saamiseks.
2. samm
Sõelu koore hulka jahu koos küpsetuspulbri ja tärklisega, sega. Valage lusikatäis piima, sõtke tainas puulusikaga, et saada pehme ja homogeenne mass. Tainas peaks olema sellise konsistentsiga, et selle saaks saiakotist hõlpsasti välja pigistada, kuid samal ajal ei tohiks see küpsetusplaadil kuju kaotada. Kui tainas on liiga tihe, lisage veidi rohkem piima.
3. samm
Kata kaks küpsetuspaberit pärgamendiga. Täida kondiitritoodete kott tainaga. Selleks, et kook ilus välja näeks, kasutage suurt tähekinnitust.
4. samm
Pigista igale küpsetuspaberile 10 umbes 10 sentimeetri pikkust tainariba. Küpsetage maksa 7-8 minutit, kuni see on ilus helekuldne värv. Jätke küpsised küpsetusplaatidele 5 minutiks, seejärel viige need restile, kuni need täielikult jahtuvad.
5. samm
Sulata šokolaad veevannil, veendudes, et šokolaadiga toidud ei puutuks vett.
6. samm
Kata küpsetusplaadid või vaba tööpind pärgamendiga. Kastke iga küpsis mõlemast otsast šokolaadi. Lase liigsel šokolaadil nõrguda ja aseta küpsised küpsetusplaatidele.
