Kas seal on maitsvaid kanarindade roogasid? Tuleb välja, et neid on! Nugüüdid on suurepärane eelroog kana rinnafileest, mida praaditakse võis krõbedaks paneerimiseks. Ja nende valmistamise retsept ei saa olla lihtsam.
Sa vajad:
- Kana rinnafilee - 500g;
- Kana muna - 2 tükki;
- Riivsai - 5 ümardatud supilusikatäit;
- Taimeõli - 100g;
- Küpsetuspaber (muudab nugide praadimise palju lihtsamaks).
Ettevalmistus:
Lõika kanarinnafilee väikesteks tükkideks.
Valmistage paneerimine.
Segage 2 kana muna korralikult sügavas kausis ühtlaseks, ärge liiga pekske - saate jäätise. Pange fileetükid lezoniga kaussi ja segage kõik hästi, iga tükk peaks olema täielikult munaga kaetud.
Pange väike osa leivapuru tasasele tassile. Ärge valage kõike korraga välja, kuna paneerimise käigus langeb jää kreekeritele, nad saavad märjaks ja muutuvad tükkideks. Parem on lisada kreekereid, kui neid tarbitakse.
Samuti tasub mugavuse huvides kasutada kulinaarseid pintsette, millega võtate kana tükid lezoniga taldrikust välja ja viskate leivapuruga tassile - kui teete seda oma kätega, hakkavad kreekerid kleepige sõrmede külge ja see on töötamisel ebamugav. Või võite filee lleisonist ühe “märja” käega välja võtta ja teine “kuiv” käsi veeretab filee riivsaias. “Kuiva” käega vala filee servale veidi kreekerid, võta juba piserdatud filee ja veereta seda edasi. Millegipärast see meetod minu jaoks ei toimi.
Valmista pann ja küpsetuspaber.
Põletatud riivsaia probleemist vabanemiseks on vaja paberit, mis rikub roa maitset ja välimust, kui neid õigel ajal ei eemaldata. Pärast esimese partii partiklite praadimist saate mureneva ja leivapuru põletama asuva paberi hõlpsasti välja visata ja panna uue lehe puhtale pannile.
Lõika paberist välja ringid, mis on veidi suuremad kui pannil põhi, milles praadid. Selle koostisosade koguse jaoks on mul vaja ainult kahte, kuna praen suures pannis.
Pange praepann keskmisele kuumusele ja pintseldage põhja õhukese taimeõli kihiga, saate seda teha silikoonpintsli või salvrätikuga - on oluline, et õli oleks väga vähe. Pange küpsetuspaberi leht hästi kuumutatud pannile ja suruge see hästi panni põhja. Ja juba lehel valage praadimiseks õli.
Nüüd paneerige viilud kiiresti ja saatke need kuuma pannile. Prae 3 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Vajadusel lisage küpsetamise ajal pannile õli. Praadimisperioodi lõppedes lisage tükkidele soola oma maitse järgi mõlemalt poolt.
Pange valmis tükid eraldi tassi, asetage küpsetuspaber pannile, valage taimeõli paberile ja prae teine partii.
Innings:
Näkid on head nii iseseisva suupistena kui ka teise käiguna koos lemmikroogadega.
Kananugude kalorite sisaldus on ainult 296 kalorit 100g kohta.
