See Itaalias laialt levinud roog on meie riigis nüüd üha populaarsem. Risoto peamine koostisosa on riis, millele saate lisada erinevaid toite, alates kaladest kuni seenteni.
See on vajalik
- - 300 g riisi;
- - 200 g puravikke;
- - 100 g šalottsibul;
- - kamp peterselli;
- - 1,5 liitrit kanapuljongit;
- - 3 spl. supilusikatäis kuiva valget veini;
- - 100 g võid;
- - maitse järgi soola ja pipart;
- - 50 g riivitud parmesani.
Juhised
Samm 1
Lõika šalottsibul väikesteks kuubikuteks ja prae võis. Loputage riisi mitu korda külmas vees põhjalikult ja lisage pannile sibul. Mõne minuti pärast valage valge vein ja aurutage see aeg-ajalt segades täielikult.
2. samm
Pese puravikud, lõika väikesteks viiludeks ja lisa pannile. Valage kana puljong järk-järgult, iga kord, kuni see on täielikult aurustunud - siis ei keeda riis maha.
3. samm
Maitsesta valmis risotto soola ja pipraga. Maitsesta kreemja linnasega ja aseta kaussidele. Kaunista peterselli ja riivitud parmesaniga. Serveeri kuiva valge veiniga.
