Nõukogude ajal oli "Enchantressi" kook koos "Praha", "Napoleoni" ja "Linnupiimaga" üks populaarsemaid kooke. Seda kooki eristab õrn maitse ja valmistamise lihtsus.
Kook "Enchantress" on hüpnotiseeriva maitsega lõhnav magustoit. Koogi valmistamiseks kasutatakse lihtsaid tooteid, kuid magustoit on väga atraktiivne. Selles koogis sobib õrn käsnkook hästi võikreemi ja piimašokolaadi jäätumisega.
Koogi "Enchantress" valmistamiseks vajate: 1 klaas jahu, 1, 5 klaasi granuleeritud suhkrut, 5 kana muna, 2 spl. l. vanillisuhkur, 1 klaas piima, 100 g võid, 100 ml raskekreemi, 100 g piimašokolaadi, 1/2 tl. küpsetuspulber.
Piimašokolaadi asemel võite kasutada tumedat šokolaadi, mis muudab koogi maitse vähem kobedaks.
"Enchantressi" koogi valmistamiseks peate kõigepealt küpsise jaoks taina ette valmistama. Võtke 4 kanamuna ja murra need suurde sügavasse kaussi, lisage munadele 1 tass granuleeritud suhkrut ja 1 spl vanillisuhkrut, jahvatage koostisosad põhjalikult ja peksake need kohevaks elastseks vahuks. Saadud segule lisage väikeste portsjonite kaupa vajalik kogus jahu, jättes võikreemi valmistamiseks 2 supilusikatäit koostisosa. Segage tainast käsi vispliga.
Kuumuta ahi temperatuurini 180C. Võtke küpsetusnõu ja pintseldage seda väikese või või õliga. Kalla biskviiditainas vormi, aseta ahju. Küpseta koort 30-35 minutit. Pärast aja möödumist eemaldage valmis küpsisetort ahjust ja jätke see vormist eemaldamata toatemperatuurile jahtuma. Sel ajal alustage kreemi ettevalmistamist.
Sega keskmises kausis 0,5 tassi granuleeritud suhkrut, 1 muna, 1 spl vanillisuhkrut ja 2 spl jahu. Klopi koostisosad mikseriga lahti, lisa vajalik kogus piima ja peksid uuesti. Pange homogeenne mass keskmisele kuumusele, keetmise ajal pidevalt segades. Kui segu hakkab paksenema, vähendage kuumust ja hautage kreemi 5-7 minutit. Eemaldage anum tulelt ja lisage massile pehmendatud võid. Klopi koor mikseriga lahti ja jahuta.
Valmista koogile glasuur. Vala koor väikesesse potti ja lase keeda. Lisage koorele purustatud piimašokolaad. Kuumust välja lülitamata segage koostisosi, kuni moodustub homogeenne mass. Eemaldage kuumuselt ja jahutage.
Alustage kooki kogumist. Eemaldage vormist jahtunud biskviit ja lõigake see pikuti kaheks võrdseks koogiks. Kandke kogu kreem põhjakoogile ja katke seejärel teise koogikihiga. Kata koogi ülaosa ja küljed heldelt šokolaadiglasuuriga. Pange magustoit 30-60 minutiks külmkappi. Pärast aja möödumist eemaldage jahutatud kook ja serveerige seda portsjoniteks lõigates.
Koogile kerge hapuka maitse lisamiseks lisage biskviittainale väike kogus konjakit või rummi. Kooki saate kaunistada pähklite, kookospähkli või võijäägiga.
Kook "Enchantress" on valmis!
