Paastuajal võite süüa ka maitsvat, huvitavat ja rahuldust pakkuvat. Maitsvad küpsetised aitavad teie menüüd eriti mitmekesiseks muuta. Edukaid lahjaid retsepte on palju.
Lopsakas kook "Unistus"
Koostis:
- värsked õunad - 180-200 g;
- mandariinid - 2-3 tk;
- värsked porgandid - 80-100 g;
- taimeõli - 80 ml + hallituse määrimiseks;
- jahu - 320 g;
- maitse järgi suhkur;
- küpsetuspulber - 10-12 g.
Ettevalmistus:
Koori porgandid, õunad, mandariinid. Viimasest ei kasutata mitte ainult paberimassi, vaid ka ilma pehme pehme osata elutut. Tsitrusviljad tuleb kõigepealt kiledelt ja seemnetelt eemaldada. Saada kõik ettevalmistatud puuviljad segisti kaussi. Tapa need ühtlaseks, lisades taimeõli ja liiva. Suhkru kogus määratakse maitse järgi. Tavaliselt piisab 2/3 spl.
Saadud isuäratavale massile saatke sõelutud lisajahu koos küpsetuspulbriga. Pärast seda sammu võib tainas lugeda täiesti valmis.
Pange paks püree õlitatud, kuumuskindlasse anumasse. Samuti võite seda kergelt tolmustada sõelutud jahuga.
Küpsetage maiust kuni pool tundi temperatuuril keskmisel temperatuuril. Kodune magustoit osutub seest õrnaks, mahlaseks ja kergelt niiskeks. Soovi korral võite selle kaunistada peal suhkrupulbriga.
Oranž manna
Koostis:
- manna - täistahuline klaas;
- apelsinimahl - klaasitäis;
- jahu - 180-200 g + vormi tolmutamiseks;
- suhkur - klaasitäis;
- hakitud apelsinikoor - 1 väike lusikas;
- kustutamata lubi sooda - 1 väike lusikas;
- purupuru - vormi puistamiseks;
- taimeõli - ½ spl.
Ettevalmistus:
Lülitage ahi eelnevalt sisse ja soojendage temperatuurini 180-185 kraadi. Samuti saate vormi kohe ette valmistada - puista see väikese koguse jahu ja kuivikute seguga.
Valage apelsinimahl mahukasse mahutisse. Sobib mitte ainult värskelt pressitud värske mahl, vaid ka toode pakendist. Sellised küpsetised kasutavad paljud koduperenaised konserveeritud tsitrusviljamahla. Need ei kahjusta mingil viisil valmis maiuse maitset.
Vala kogu manna mahlale. Pange siia või, granuleeritud suhkur ja apelsinikoor. Sega hästi. Jäta ta umbes pooleks tunniks rahule. Selle aja jooksul peaks teravili hästi paisuma.
Saada kogu söögisooda tulevasele tainale. Ei ole vaja seda eraldi kustutada äädika või muude koostisosadega. See muudab puuviljamahla hapuks. Korrake komponentide segamist.
Sõelu jahu. Valage see väikeste portsjonite kaupa tainasse. Selle tulemusena peaks tainas välja nägema nagu hapukoor. Saada see ettevalmistatud vormile. Kui te pole kindel kuumuskindla anuma kvaliteedis, siis tasub seda mitte ainult piserdada kuivade koostisosadega, vaid ka määrida taimeõliga.
Küpseta maiust eelsoojendatud ahjus 40-45 minutit. Serveeri seda koos aromaatse ingveriteega. See lihtne samm-sammult retsept võimaldab teil kodus valmistada kõige õrnemat kooki, mis sobib isegi piduliku laua jaoks.
Õunamann
Koostis:
- granuleeritud suhkur - täis klaas;
- manna - täis klaas;
- joogivesi - klaasitäis;
- jahu - 160-180 g;
- taimeõli - ½ supilusikatäit;
- äädika / sidrunimahlaga kustutatud sooda - pool tl;
- keskmise suurusega õunad - 4-5 tk.
Ettevalmistus:
Saada suhkur ja teraviljad suurde kaussi. Täitke kõik veega. Jätke koostisosad sellesse vormi umbes pooleks tunniks. Seda sammu ei saa eirata. Vastasel juhul ei paisuta manna ja kook ei toimi.
Määratud aja möödudes valage massisse õli, lisage kustutatud sooda. Vala sõelutud jahu. Pärast põhjalikku segamist lisage õunatükid. Viimane tuleb esmalt koorest ja südamikust seemnetega eemaldada ning seejärel peeneks hakitud.
Asetage õlitatud roog kohe küpsetusplaadile. Vastasel juhul on hiljem (taigna tõttu) selle liigutamine äärmiselt ebamugav. Vala manna põhi anumasse. Saada magustoit küpsetamiseks ahjus, mis on kuumutatud temperatuurini 180–190 kraadi, 40–45 minutit.
Magustoitu ei saa kohe vormist eemaldada, vastasel juhul puruneb. Peate laskma mannal veidi jahtuda. Kaunista värskete marjadega. Kui manna pole piisavalt magus, võite selle määrida meega ja puistata aurutatud rosinatega.
Šokolaadipirukas
Koostis:
- kakao (väga kvaliteetne ja ilma lisaaineteta) - 70-80 g;
- jahu - 130-150 g;
- suhkur - 80-100 g;
- sooda - ½ väike. lusikad;
- "Sidrun" - väike näputäis;
- sool - 1/3 tl;
- vanilliin - maitse järgi;
- vesi - ½ supilusikatäit;
- taimeõli - 60 ml.
Ettevalmistus:
Saatke kõik kuivad koostisosad ühisesse kaussi, välja arvatud sooda ja sidrun. Sega kõik korralikult läbi. Vanilliin on valikuline koostisosa. See lisatakse sellistele küpsetistele vastavalt soovile.
Kombineerige sooda ja sidrun eraldi. Lisage neile vett. Esimene koostisosa kustutatakse noaotsaga segades. Saada kustutatud sooda kõigile segatud lahtistele koostisosadele.
Valage kõik kõigepealt õliga ja seejärel ülejäänud veega. Vedelikud ei tohiks olla külmad, muidu muudab see nende segamise väga raskeks. Ühendage kõik komponendid hoolikalt. Kompositsioon ei tohiks osutuda liiga vedelaks.
Viige tainas õlitatud pannile. Kui perenaine kahtleb selle kvaliteedis, tasub anum lisaks katta hea küpsetuspaberiga, nii et maius tõenäoliselt ei põle.
Küpsetage maiust keskmisel ahjutemperatuuril umbes pool tundi. Kui valitakse klaasvorm, tuleks küpsetusaega pikendada veel 7–9 minutit. Lõppude lõpuks pannakse see veel külma ahju (et mitte lõhkeda). Just nendest minutitest piisab kapi soojenemiseks ja järske temperatuurimuutusi ei toimunud.
Valmis magustoit on maitsev maitsta juba soojana. Kaunistada tasub eri värvi tuhksuhkru ja hakitud pähklitega (kõige paremini maitseb see mandlitega). Kui jagate koogi kaheks, saate selle koogikihtideks muuta. Võite neid määrida mis tahes lahja kreemiga.
Kirsiküpsis
Koostis:
- jahu - täis klaas;
- küpsetuspulber - 1 väike lusikas;
- lõhnatu õli - 80 ml;
- keev vesi - 80 ml;
- sool - 1 näputäis;
- kirsita ilma kirsita - 370–400 g;
- tärklis (kartul / mais) - 1 tl;
- granuleeritud suhkur - 2 spl. l.
- kõik pähklid - 2 spl. l.
Ettevalmistus:
Saatke kogu esmaklassiline jahu, sool ja küpsetuspulber kohe suurde kaussi. Soovitav on valada need läbi sõela, nii et kuiv mass oleks võimalikult õhuline ja küllastunud hapnikuga.
Saadud segusse valage õli ja vesi. Viimane peaks olema väga kuum. Tasub kasutada värskelt keedetud vedelikku. Segage kõike põhjalikult laia spaatliga, kuni vesi jahtub.
Sõtku kätega sirgeks väga elastne ja meeldiv puudutusega tainas. Rullige see "kukliks" ja saatke see umbes pooleks tunniks külma. Jätke tainas täielikult jahtuma.
Sel ajal saate täidist teha. Selle aluseks on kirsid. Sobivad nii värsked kui ka külmutatud. Loputage marjad põhjalikult, lisage neile tärklist. Soovi korral võite lisada kirsse ja väikese koguse granuleeritud suhkrut (valge või pruun).
Rulli jahtunud mass (tainas) suureks ringiks. Keskel jaotage ettevalmistatud marjad ühtlaselt. Puista pealt 2 spl. l. segistis tükeldatud pähklitega segatud suhkur. See osa liivast lisatakse isegi siis, kui kirss ise oli valmistamise ajal magustatud.
Näpista taigna servad ringi. Seda tuleb teha väga ettevaatlikult ja hoolikalt, et kook ahjus ei avaneks. Järgmine - saatke valmis küpsis küpsetamiseks. Ta peaks veetma veidi üle poole tunni 185–190 kraadini kuumutatud ahjus. Te saate juhinduda kuldpruuni kooriku ilmumisest magustoidu pinnale.
Valmis magustoidul tuleb enne proovide võtmist lasta jahtuda. Sama retsepti järgi saab seda roogi valmistada mitte ainult marjadega, vaid ka puuviljadega. Näiteks aprikoositükkidega.
Krõbinad
Koostis:
- jahu - nael;
- vesi (filtreeritud, mitte külm) - ½ supilusikatäit;
- rumm - 60 ml;
- granuleeritud suhkur - 1/3 ct. + suhkrupulber maitse järgi;
- maitse järgi soola ja õli.
Ettevalmistus:
Sega pool klaasi külma vett granuleeritud suhkru, rummi, kogu jahuga. Viimane tuleb kõigepealt läbi viia kõige peenem sõel. Koka käes kokku pannes kõik loetletud koostisosad, peaksite saama tiheda taina (nagu nuudlite valmistamisel). Muide, rummi saab soovi korral asendada tavalise viinaga.
Rulli paks alus kihiks. See on retsepti kõige aeganõudvam osa, kuna tihedat massi on raske lahti rullida. Raske taignarulliga on vaja seda pingutusega töödelda. Lõigake saadud ribad meelevaldse kujuga tükkideks. Seda saate teha vastavalt "võsapuu" delikatess põhimõttele. Seejärel peate taigna lõikama teemantideks, tegema kummagi keskele lõigu ja mähkima sellesse iga tüki mõlemad sabad.
Valage pada suures koguses lõhnatu taimeõli. Keeda seda. Saatke miniatuursed tainatükid mullitavasse rasva. Prae neid maitsva kuldpruunini. Infektsiooni võib kasta õlikatlasse, 4–6 rombisse (olenevalt nende suurusest). On oluline, et samal ajal ei jääks krõbedad toorikud kokku.
Pange saadud krõbinad restile või paberist salvrätikutele. Nendest peaks välja voolama liigne õli. Puista veel soojana rikkalikult tuhksuhkrut. Valmis magustoit maitseb küll klassikalisest "võsapuust", kuid pole vähem maitsev.
Kõrvitsa sülitamine
Koostis:
- kvaliteetne jahu (lisatasu) - pool kilo;
- vesi - pool kilo;
- sool - 1 väike lusikas;
- taimeõli - pool klaasi;
- maitse järgi kõrvits ja suhkur.
Ettevalmistus:
Saatke kogu jahu suurde anumasse, mis on mugav taina sõtkumiseks. Soovitav on see valada kaussi otse läbi sõela. Lisa sinna soola. Kalla kõigele õli ja sega hoolikalt läbi. Jätke veidi taimset rasva valmis tainale määrimiseks.
Valage vesi juba homogeenseks massiks. See peaks olema märgatavalt soe. Korrake kompositsiooni segamist. Katke saadud paks tainas looduslikust materjalist valmistatud salvrätikuga.
Kuigi tulevase magustoidu põhi on infundeeritud, võite pühendada aega täidisele. Tema jaoks on väga oluline valida küps magus kõrvits. Köögivilja tuleb puhastada kõigest üleliigsest - koorest, seemnetest, "lahtisest" sisemisest osast. Lõika järelejäänud viljaliha väikesteks kuubikuteks või riivi jämedalt. Soovi korral võite lisada kõrvitsa ja õunte, banaani, pirni ja muude puuviljade hulka.
Rulli tainas õhukeseks (konsistentsi ja paksusega peaks välja tulema nagu pelmeenid). Määri see ülejäänud õliga. Määri peenestatud köögiviljad või kõrvits + erinevad puuviljad õhukese kihina. Piserdage kõike granuleeritud suhkruga.
Rullige korralik rull kokku ja pigistage servad kindlalt kinni. Pange saadud toorik õliga õlitatud küpsetusplaadile. Võite teha mitte ühe suure keerutuse, vaid mitu väikest. Määri igaüks ka õliga.
Küpseta maiust 210-220 kraadini kuumutatud ahjus. Saate navigeerida pinnal oleva isuäratava kuldpruuni kooriku järgi. Küpseta maiust umbes 35-45 minutit.
Serveerimisel kaunista maitse järgi tõepärasus. Näiteks suhkrupulber või kuivatatud puuviljatükid.
