Kui teil on pärast omatehtud valmistisi jäänud palju köögivilju, võite neid kasutada köögiviljade assortii valmistamisel. Selle retsepti jaoks sobivad lillkapsas, paprika, tomat, sibul, porgand jne. Selline toorik on väga mitmekülgne ja nõuab palju pingutusi. Retsept on mõeldud 1 liitri 3 liitri kohta.
See on vajalik
- –Värsked kurgid (5 tk);
- –Pruunid tomatid (3 tk);
- –Värske sibul (2 tk);
- - küüslauk (3 nelki);
- –Magus paprika (2 tk);
- - peterselli juur;
- - mädarõika juur (1 tk.);
- - sellerijuur (1 tk);
- –Värske lillkapsas (400 g);
- - granuleeritud suhkur (3, 5 spl. L.);
- - toidusool (1, 5 spl. L.);
- - õunasiidri äädikas (120 ml);
- - pipraterad maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Valmistage kõik köögiviljad ette. Selleks loputage kurgid ja tomatid põhjalikult. Eemaldage väline mustus terava noaga. Seejärel haki tomatid ja kurgid mis tahes kujul.
2. samm
Loputage pipar hästi ja eemaldage vars, seejärel puhastage paprika kõigist seemnetest. Haki köögivili väikesteks tükkideks.
3. samm
Pese mädarõika, selleri ja peterselli juured voolava vee all. Lõigake koor noaga ja lõigake juured väikesteks kuubikuteks. Samuti peaksite koorima sibula ja küüslaugu, seejärel tükeldama segistiga.
4. samm
Lillkapsas vajab erilist ettevalmistust. Eemaldage liigsed lehed peast, jagage väikesteks õisikuteks, asetage soolaga maitsestatud vette. Jätke kapsas vette 15-20 minutiks, seejärel tühjendage liigne vesi kurniks.
5. samm
Järgmine samm on tühjade purkide steriliseerimine. Seda saab teha mis tahes teile sobival viisil. Pärast steriliseerimist pange igasse purki mitmesuguseid köögivilju. Kasutage kihtidena peterselli, mädarõika, küüslaugu ja selleri segu. Kui purki on tekkinud tühimikke, siis võite need täita lillkapsa õisikutega.
6. samm
Marinaadi jaoks peate panema vajalikud koostisosad kuumas vees ja seejärel keema tasasel tulel. Pärast 20-minutilist marinaadi keetmist lisage äädikas.
7. samm
Veel soojana valage saadud marinaad saadud marinaadiga kaelani. Sulgege iga purk puhta kaanega ja pange paksu teki alla jahtuma.
