Küpsetatud kalaroad on maitsvad ja toitvad, sisaldavad suures koguses toitaineid: rasvu, valke, süsivesikuid ja rasvhappeid, mis on meie organismile eriti kasulikud. Hoolimata asjaolust, et roogade nimetus sisaldab kala nime, on köögiviljade all küpsetamiseks kombeks kasutada kalafileed. Köögiviljadena, millega tavaliselt kala küpsetatakse, kasutatakse sageli paprikaid, kartuleid ja tomateid.
Tomatite ja juustuga küpsetatud telapia valmistamiseks kasutatakse järgmisi koostisosi:
- telapiafilee 2 tk. Igaüks 100 g;
- tomatid 100 g;
- tulekindel juust 150 g;
- muna 1 tk;
- majonees 10 g;
- jahu 10 g;
- peterselli rohelised 15 g;
- sool maitse järgi;
- maitse järgi pipart.
Parem on kasutada Gouda või Edami sortide juustu. Juustumassi valmistamiseks tuleb juust eemaldada tahenenud koorikutest ja riivida jämeda riiviga. Lisage sellele 1 väike muna või pool muna, majonees ja jahu. Soolake kõik koostisosad ja segage hoolikalt.
Pese tomatid, vajadusel koori ja lõika suurteks paksudeks ringideks.
Sulatage telapiafilee, loputage külma veega ja kuivatage. Määri küpsetusplaat või küpsetusnõu taimeõliga ja aseta sellele ettevalmistatud telapiafilee. Pange kalatükkidele 1-2 tassi tomatit ja pange juustumass mütsina. Õrnalt, kuid ärge suruge seda tugevalt kaladele.
Eelsoojendage ahi temperatuurini 200–220 kraadi ja pange valmis kala sinna. Seda tuleb küpsetada 20-30 minutit, sõltuvalt ahju kuumutamise astmest. Nõu loetakse valmis, kui juust on sulanud ja veidi tumenenud. Serveerimisel kaunista peterselli ja sidrunikiiludega.
