Ärge kartke kana, rosinaid ja lodjapuid ühte rooga ühendada. Selle retsepti järgi osutub kana väga mahlaseks, meeldiva vürtsika maitsega. Suurepärane võimalus neile, kes on tavalisest ahjukanast väsinud.
See on vajalik
- - 3 kanarinda;
- - 1 peotäis rosinaid;
- - 1/2 klaasi punast poolmagusat veini;
- - 1/2 klaasi tomatimahla;
- - 1 spl. lusikatäis kuivatatud lodjapuust;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli, punane kuum kaste;
- - 1/2 tl punast kuuma pipart, köömneid, koriandrit, soola.
Juhised
Samm 1
Ühendage sool punase kuuma pipra, köömne ja koriandriga. Loputage kanarind hoolikalt ja hõõruge saadud kuiv maitseainesegu igast küljest. Lase kana 30 minutit seista. Praegu saate kana jaoks valmistada vürtsikat kastet, milles seda tulevikus küpsetatakse.
2. samm
Sega kuivatatud lodjapuu peotäie pestud rosinate, punase kuuma kastme, tomatimahla ja punase veiniga. Kui otsustate kasutada mitte omatehtud, vaid ostetud tomatimahla, siis on parem sellest täielikult loobuda - lihtsalt suurendage punase veini kogust 1 klaasini.
3. samm
Valage praepannile taimeõli, praadige kana rinnad vürtsides igast küljest. Pange kanarinnad küpsetusnõusse ja lisage eelnevalt valmistatud kastmega. Kui teie pannil on eemaldatav käepide, võite kana sinna jätta. Pange anum ahju.
4. samm
Küpseta rosinaid ja lodjapuurinnu kanarindasid 200 kraadi juures 15 minutit. Seejärel küpseta veel 15 minutit, kuid 170 kraadi juures ahjus. Serveeri kuumalt. Lisandina võite keeta tatart või pikateralist riisi. Nõu saate kaunistada värske rohelise sibula sulgedega.
