Kala on rikkalik loomsete valkude, mineraalide ja vitamiinide allikas, ilma milleta on inimkeha normaalne toimimine võimatu. On märganud, et selle toote armastajad haigestuvad vähem. Nagu toitumisspetsialistid soovitavad, peaksid kalapäevad teie köögis olema tavapärased. Et nõud ei häiriks leibkonnaliikmeid, mitmekesistage neid. Näiteks küpseta kala hapukoore ja konjakiga - see soolane retsept sobib suurepäraselt tavaliseks õhtusöögiks ja pidulikul laual.
See on vajalik
-
- 1-2 kala;
- nuga ja lõikelaud;
- sool
- maitse järgi pipar ja vürtsid;
- 100 g brändit;
- pann;
- ahi;
- küpsetusnõu;
- 300 g hapukoort 20%;
- klaas koort;
- majonees;
- oliivid;
- värsked köögiviljad;
- rohelised;
- seened;
- vesi;
- 0,5 tassi taimeõli.
Juhised
Samm 1
Loputage värsket kala - üks suur või kaks keskmist. Pereõhtusöögiks saate valida karpkala, ristikarpi, linast või karpkala. Soolestage rümbad ja puhastage kaalud.
2. samm
Hõõru ettevalmistatud kalatükke maitse järgi pipra ja soolaga. Seejärel soojendage pann ja valage taimeõli panni põhja katmiseks. Lisa kala ja prae 15 minutit keskmisel kuumusel.
3. samm
Valage praepannile 100 g mis tahes konjakit, süüdake see kiiresti ja eemaldage nõud pliidilt. Jätkake äärmise ettevaatusega, sest tassi kohal süttib üsna kõrge leek.
4. samm
Oodake, kuni tuli kustub. Seejärel lisage roogile oma maitse järgi väike kogus vett, 300 g rasva hapukoort ja vürtse. Jätke kalad tasasele tulele pooleks tunniks hauduma.
5. samm
Puhkuse jaoks saate tuura valmistada brändi ja hapukoorega. Haki kala tükkideks nii, et pärast küpsetamist saaks selle kaunilt tassi peale panna ja kaunistada. Kaunistuseks on uimastatud saba ja pea, loputage neid kindlasti hoolikalt ja eemaldage lõpused.
6. samm
Määri küpsetusnõu taimeõliga ja kuumuta ahi 180 kraadini.
7. samm
Maitsesta tuur soola ja pipraga ning aseta viilutatud rümp vormi. Puista kala brändiga ja valmista täidis: 1 osa hapukoort ja 3 osa koort. Koostisosade optimaalne rasvasisaldus on 20%.
8. samm
Klopi kreemjas hapukoore mass mikseriga vahule ja vala kalale. Pange küpsetusvorm 20 minutiks ahju.
9. samm
Seeni saab hautada küpsetatud tuura pidulikuks lisandiks. Pange ettevalmistatud kalatükid kaunilt tassi ja kaunistage majoneesivõrgu, oliivide ja värskete köögiviljade viiludega - redis, tomat ja kurk. Puista peale hakitud ürte.
