Kartul ilmus Venemaal enam kui kaks sajandit tagasi. Selle aja jooksul leiutati palju toite sellise südamliku ja maitsva tootega. Seda juurvilja serveeritakse sageli ka iseseisva roa või lisandina. Selleks saab seda valmistada hapukoore ja värskete ürtidega.
Hapukoorega ja ürtidega maitsvate kartulite keetmise reeglid
Tervete ümmarguste kartulite küpsetamiseks on oluline valida mugulad, mis on väikesed ja alati sama suurusega. Siis saab roog palju kiiremini ja kartulid küpsevad ühtlaselt.
Ilusa roa loomiseks on väga oluline kartuleid mitte üle küpsetada. See peab säilitama oma kuju, kuid olema samal ajal pehme.
Maitsesta keedetud kartulit värskete ürtidega alles kõige lõpus. Vastasel juhul osutub roog mitte nii lõhnavaks. Kartuliga sobivad hästi till, roheline sibul, pune, rosmariin.
Keedetud kartulid hapukoore ja värskete ürtidega
Sellise roa valmistamiseks vajate:
- 500 g sama suurusega noori kartuleid;
- 2 liitrit vett;
- 1 tl võid;
- 2 spl. lusikad hapukoort;
- hunnik tilli.
Koorige kartulid, loputage hoolikalt jooksva vee all ja pange kastrulisse. Vala vesi, keetke, eemaldage vaht ja keetke kuni see on pehme. Sellisel juhul on väga oluline, et mugulad ei keeks, vaid säilitaksid oma kuju. 10 minutit enne lõppu lisage kartulitele veidi soola. Seejärel tühjendage vesi, pange potti või, hapukoor ja peeneks hakitud till. Katke kastrul kaanega ja raputage sisu segamiseks mitu korda.
Küpsetatud kartul seentega hapukoores
Koostis:
- 500 g kartulit;
- 200 g šampinjone;
- sibula pea;
- 1 spl. lusikatäis võid;
- 150 ml koort;
- 200 g hapukoort;
- ½ hunnik tilli ja rohelist sibulat;
- maitse järgi soola ja vürtse.
Keetke väikesed ümmargused kartulid nende koorides pooleks küpsetamiseks. Seejärel koori, voldi ahjuvormi ja maitsesta soolaga. Prae sibulas poolrõngad ja jämedalt hakitud seened kergelt võis. Lisage neile hapukoor, koor, sool ja vürtsid. Kuumuta keemiseni ja vala see kaste kartulile. Pange anum 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta 20 minutit. Puista keedetud kartul seentele tilli ja rohelise sibulaga.
Noored kartulid hapukoores aeglases pliidis
Koostis:
- 6-8 kartulit;
- 150 g hapukoort;
- 1 tl muskaatpähklit;
- 100 ml vett;
- 1 tl võid;
- jahvatatud must pipar ja sool;
- 2 küüslauguküünt;
- petersell ja till.
Peske kartulid hoolikalt ja pange need eelnevalt õlitatud multivarki. Maitsesta soola, pipraga, puista peale jahvatatud muskaatpähklit. Lisa vesi, hapukoor ja sega kõik väga ettevaatlikult. Valige režiim "Kustutamine" ja määrake aeg - 1 tund. Kui kartulid on valmis, pange need sügavasse nõusse, maitsestage küüslaugu ja läbi pressi läbitud hakitud ürtidega. Serveeri kuni kuum.
