Kui armastad kala, kuid sul pole alati võimalust sellele palju raha kulutada, võib appi tulla selline eelarvekala nagu pollokk. Seda saab hõlpsalt leida kauplustest külmutatud toiduainete jaotises. Lisaks madalale hinnale on selle kala eeliseks see, et see on praktiliselt kondita ja ei vaja puhastamist, vaid valmistatakse mõne minutiga. Proovige pollocki ahjus küpsetada. Roog osutub pehmeks, mahlaseks ja väga maitsvaks.
See on vajalik
- - külmutatud pollak - 1 kg;
- - päevalilleõli - 50 ml;
- - jahvatatud must pipar maitse järgi;
- - sool - 1 tl;
- - punane kuum pipar - 2 näputäit (valikuline);
- - sidrun - 1 tk. (valikuline);
- - värske till - 1 kamp (valikuline);
- - küpsetusnõu.
Juhised
Samm 1
Esiteks peate pollocki sulatama, jättes selle 2 tunniks toatemperatuurile. Teise võimalusena viige see üleöö sügavkülmast ülemise riiuli külmikusse. Kui teil on väga kiire, saate mikrolaineahjus kasutada sulatamise funktsiooni. Alternatiivina pange kala kotti ja kastke see kaussi külma veega. Kuid mahlakuse ja maitse säilitamiseks tuleks sellistest kiiretest sulatamismeetoditest loobuda ainult äärmuslikel juhtudel.
2. samm
Kui kala on töötlemiseks valmis, lõigake sabad, kui neid on, ja loputage neid külma jooksva vee all. Seejärel kuivatage pollock paberi või köögirätikutega ja viige see suurde kaussi. Sellisel juhul võib rümbad jätta terveks või tükeldada.
3. samm
Sega eraldi väikeses kausis jahvatatud must pipar, sool ja päevalilleõli. Pipar võetakse maitse järgi ja sool on 1 tassi teelusikatäis üsna optimaalne. Kui teile meeldivad soolased maitsed, võite lisada paar näputäit punast kuuma pipart. See muudab roa mitte ainult teravamaks, vaid annab koorele täiendava ilusa tooni.
4. samm
Seejärel katke pollokk kõikidest külgedest ühtlaselt, nii et iga tükk oleks kaetud õliseguga. Seejärel lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 220 kraadini. Pollock ise on üsna kuiv, seetõttu on oluline seda küpsetada kõrgel temperatuuril. Sellisel juhul küpsevad kalad kiiresti, kuid kogu mahlasus jääb sellega.
5. samm
Ahju eelsoojendamise ajal võtke küpsetusvorm, pintseldage seda päevalilleõliga ja vooderdage kalad ühe kihina. Siis saate tooriku ahju saata. 20 minuti pärast tõstke temperatuur 250 kraadini ja jätkake küpsetamist veel 5 minutit.
6. samm
Eemaldage valmis pollock ahjust ja viige nõusse. Soovi korral võite valada ühest sidrunist pressitud mahlale või lõigata puuviljad lihtsalt ringidesse ja asetada need peale. Serveeri kala hakitud tilli ja värske köögiviljasalatiga piserdatuna.
