Pakume teie tähelepanu suurepärasele eelroogile lehttainas küpsetatud täidisega vasikakeeltest. See valmib piisavalt kiiresti ja küpsetatakse sama kiiresti. Selline eelroog kaunistab mis tahes pidulikku lauda ja kahtlemata meeldib külalistele.
Koostis:
- 2 vasikakeelt;
- 4 lehttaigna riba;
- 250 g metsaseeni;
- 2 spinatit;
- mis tahes rohelised;
- hapuoblikas;
- 1 spl. l. juured;
- piment;
- loorberilehed;
- tüümian ja rosmariin valikuline;
- 2 näpuotsatäit maitseainet;
- 2 spl. l. pehme juust;
- 2 spl. l. hapukoor;
- 2 spl. l. sulatatud juust;
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Pese keeled, pane kastrulisse ja kata veega. Lisage neile tüümian, rosmariin, piment, sool ja loorberilehed. Pange see kõik pliidile ja keetke pehmeks. Küpsetamisprotsess kestab reeglina mitte rohkem kui tund.
- Eemaldage valmis keeled kuumast veest, kastke külma vette ja koorige.
- Pärast seda lõigake keeltesse augud ja lõigake liha välja, nii et saate mingi paadi. Pange igasse paati segu hapukoorest, ürtidest, spinatist ja toorjuustust.
- Haki sibul metsaseentega ja prae pehmeks.
- Katke küpsetusplaat toidupaberiga.
- Sulatage tainas ja jagage 4 võrdseks ribaks. Pange kaks riba küpsetusplaadile ja piserdage seente praadimisega.
- Pange täidisega paadikeeled seente peale ja piserdage neid uuesti praetud seentega.
- Kombineerige pehme juust kausis hapukoorega ja segage hoolikalt. Pange hapukoore kaste rohelise täidise peal olevatesse keeltesse.
- Katke iga keel tainalehega, pigistades servi. Määri tainas hapukoorega.
- Saada küpsetusplaat 20–30 minutiks 190 kraadini kuumutatud ahju. Küpsetage küpsetusplaadi sisu kuldpruuniks. Pange tähele, et küpsetusajad on ligikaudsed, kuna igal ahjul on oma omadused.
- Eemaldage ettevalmistatud vasikakeeled ahjust, jahutage veidi ja lõigake viiludeks (nagu rull). Serveeri ürtide ja värskete köögiviljadega.
