See maitsev ja südamlik supp valmib oakonservide ja värskete seentega kana- või köögiviljapuljongis. Kokku on küpsetamisaeg vaid nelikümmend minutit; seda esimest käiku saab pakkuda nii lõuna- kui ka õhtusöögiks.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 450 g seeni;
- - 400 g oakonserve;
- - 1,5 liitrit kana- või köögiviljapuljongit;
- - 2 sibulat;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 10 salvei lehte;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 1 spl. lusikatäis tüümiani;
- - pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 230 kraadini. Loputage värskeid seeni, koorige, lõigake neljaks. Koori sibul ja küüslauguküüned, haki peeneks. Pange valmistatud koostisosad küpsetusplaadile, mis on vooderdatud pärgamendiga ja õlitatud oliiviõliga, asetage 10 minutiks ahju. Seejärel soola ja pipart küpsetatud seeni sibulaga oma maitse järgi.
2. samm
Lisage köögiviljaga seentele salvei ja tüümiani lehti, segage, pöörduge paariks minutiks ahju.
3. samm
Vala kastrulisse köögivilja- või kanapuljong, maitse järgi sool, pipar ja värske tüümian. Pange väike tulekahju. Kuumuta keemiseni.
4. samm
Konserveeritud oad ja seened sibula ja küüslauguga saatke varudesse. Küpseta kõike koos 10-15 minutit, mõnikord pannil sisu segades. Pärast seda lülitage tule välja, katke oa-seenesupp kaanega ja laske sellel 5 minutit tõmmata.
5. samm
Serveeri suppi kuumalt, kui vürtsikas meeldib, võid seda lisaks pipartada. Röstsaia saab supi kõrvale eraldi pakkuda.
