Paljudele ei meeldi lambaliha selle kõvaduse ja erilise lõhna tõttu, kuid selle retsepti järgi küpsetatud liha osutub pehmeks ja suus sulavaks ning vein neutraliseerib ebameeldiva varu.
See on vajalik
- 2 poti jaoks:
- • rasvasaba rasv - 100 g;
- • Tall (pulp) - 600 g;
- • sibul - 120 g;
- • Kuivatatud ploomid (kondita) - 120 g;
- • Värsked tomatid - 150 g;
- • valge kuiv vein - 400 g;
- • Sool, pipar, kuivatatud hakitud ürdid.
Juhised
Samm 1
Pese peekon ja lõika väga väikesteks kuubikuteks. Jagage võrdseteks osadeks ja levitage pottide põhja.
2. samm
Peske lambaliha ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Jagage pooleks ja pange lambarasva pottidesse.
3. samm
Peske tomatid. Pärast keeva veega kõrvetamist eemaldage neilt nahk ja lõigake need, nagu jäära viljaliha, keskmisteks tükkideks. Määri tomatid potides liha peale.
4. samm
Koorige sibulalt kest ja peske seda. Haki ja pane tomatite peale.
5. samm
Leota ploome 10 minutit keevas vees. Loputa ja haki peeneks. Määri tomatitele.
6. samm
Pange toiduga täidetud potid pooleks tunniks podisema 190 kraadini kuumutatud ahju. Ärge katke potte kaanega.
7. samm
Eemaldage potid ahjust. Ärge lülitage ahju välja. Segage pottide sisu ja lisage kõik maitseained, sealhulgas sool ja pipar. Vala neisse vein, sega tooted uuesti läbi ja pane ahju veel pooleks tunniks podisema, ka kaaneta katmata.
8. samm
Segage savist toidupottide sisu uuesti ja laske need pool tundi podiseda. Korrake seda protseduuri veel üks kord.
9. samm
Katke potid kaantega ja lülitage ahi välja. Jätke potid koos valmis nõudega ahju, et see "jõuaks".
Ülalnimetatud retsepti järgi küpsetatud lambalihale saate serveerida mis tahes viisil valmistatud keedetud pastat, riisi või kartuleid. Neile, kes pole piisavalt vürtsikad, tasub lisada lusikatäis adjiku kastet või mädarõigast peediga.
