Üllatage oma perekonda uue kulinaarse loominguga, tehes spinatitainale lõhepelmeene. See on maitsev roog!
See on vajalik
- Teenib 4:
- Tankimiseks:
- - 1 sidrun;
- - 1 hunnik tilli;
- - 200 g soolatud võid
- Katse jaoks:
- - 100 g värsket spinatit;
- - muna;
- - 330 g vett;
- - teelusikatäis soola;
- - 770 g jahu
- Täitmiseks:
- - 0,5 kg lõhefilee (punane kala);
- - keskmine sibul;
- - supilusikatäis taimeõli;
- - supilusikatäis võid;
- - vürtsid kaladele (köömned, nelk, erinevat tüüpi pipra segu, loorberilehed, rosmariin, sidrunmeliss, basiilik);
- - sool;
- - pipar
Juhised
Samm 1
Pelmeenikastme valmistamiseks laske võil mõnda aega toatemperatuuril istuda. Hõõru sidrunikoor.
2. samm
Pehmendatud võile lisage poole sidruni mahl. Seejärel lisage hakitud rohelised.
3. samm
Segage segistiga ühtlaseks massiks. Seejärel lisage õlisegule sidrunikoor, segage hoolikalt.
4. samm
Viige valmistatud sidruniõli õhukindlasse anumasse ja asetage sügavkülma.
5. samm
Tehke tainas. Jahvata spinat segistiga ühtlaseks. Valage saadud segu mõõtekaussi, lisage muna, lisage vesi 360 ml-ni.
6. samm
Sega kõik korralikult läbi. Sõelu jahu ja sool, vala sinna spinati- ja munamass, jahu segades.
7. samm
Sõtku toidukilega kaetud tainas ja lase tainal vähemalt 30 minutit puhata.
8. samm
Valmistage hakkliha. Viige kalafilee lihaveskisse. Koorige sibul pooleks lõigates, lisage pool hakklihale.
9. samm
Prae väga peeneks hakitud sibula teine osa taimeõlis.
10. samm
Praadimise lõpus lisage või, kui see lahustub, lülitage tule välja.
11. samm
Ühendage jahtunud sibul kala ja ülejäänud hakkliha koostisosadega.
12. samm
Pärast aja möödumist keerake tainas lahti ja lõigake pelmeenide jaoks ringid.
13. samm
Vormi pelmeenid, pane toiduvalmistamiseks vajalik kogus kõrvale ja aseta ülejäänud sügavkülma.
14. samm
Nüüd saate pelmeene küpsetada. Keeda vett, soola, lase pelmeenid alla.
15. samm
Kui pelmeenid on tulnud, keetke veel umbes 3-5 minutit. Serveeri pelmeene sidruniõliga.
