Jaapani küdoonia (chaenomeles) on kuni 1,5 m kõrgune heitlehine põõsas, algselt kasvatati seda ilutaimena. Seejärel hakati kudoonia vilju kasutama toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis.
Jaapani kudoonia värsked puuviljad on üsna kõvad ja sisaldavad palju pektiini, seetõttu reeglina neid enne kasutamist kuumtöödeldakse. Puuviljadest valmistatakse aromaatseid moose, želeesid, marmelaadi, keedetakse kompotte ja neid lisatakse erinevatesse roogadesse. 100 g Jaapani kudoonia kalorsus on 38 kcal. Toote toiteväärtus: valgud - 5%, rasvad - 9%, süsivesikud - 80%.
Jaapani kudoonia sisaldab suures koguses C-vitamiini, karoteeni (provitamiin A), fenooli, pektiini, tanniine. Kompositsioon sisaldab ka vitamiine E, PP, rühma B, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, fosforit, rauda, õun- ja sidrunhappeid. Suure pektiini- ja C-vitamiinisisalduse tõttu aitab kudoonia kasutamine keha puhastada radionukliididest, raskmetallide sooladest. Puuviljal on kehale diureetiline toime, seetõttu on kasulik seda kasutada neeruhaiguste, põiepõletike, kõrge vererõhu korral.
Jaapani kudoonia on kasulik lisada veresoonte haiguste all kannatavate inimeste toidusedelisse. Selles sisalduvad ained tugevdavad kapillaaride seinu.
Puuviljal on kasulik mõju närvisüsteemi toimimisele, selle tagajärjel uni paraneb, meeleolu tõuseb, inimene tunneb jõulisust. Kudoonia tuleks lisada dieeti nii aneemia kui ka selle ennetamiseks, seedetrakti, hingamisteede haiguste (bronhiit, tuberkuloos, astma), viiruslike ja külmetushaiguste korral. Kasulik on seda kasutada taastumisperioodil pärast tõsiseid haigusi, kirurgilisi sekkumisi.
Jaapani kudooniamahl on hea looduslik antiseptik. Seda saab lisada teele. See jook tugevdab immuunsust. Kudoonia tee on kasulik ka erinevate verejooksude korral. Vees lahustatud mahla (vahekorras 1:10) kasutatakse stenokardia, stomatiidi, igemepõletiku loputamiseks. Toas võetakse seda vahendit koos sooleärritusega. Kudoonikompott parandab seedetrakti tööd, on tugevdava toimega ning avaldab positiivset mõju maksale ja maole. Toksikoosiga rasedatele naistele on soovitatav küpsetatud kudoonia. Veresuhkru taseme langetamiseks võetakse suhkruhaiguse jaoks taimelehtede infusioon.
Kudooniaõite keetmine on purjus köhimise, bronhiidi korral.
Kudoonia seemnete keetmist välise ainena kasutatakse nakkuslike silmahaiguste, nahaärrituste, allergiate, põletuste korral. Kõhukinnisuse, gastriidi, hingamisteede haiguste korral võetakse seemnete infusioon suu kaudu. Need valatakse sooja veega, jäetakse üleöö ja filtreeritakse. Infusiooni valmistamiseks mõeldud seemneid ei saa purustada - need sisaldavad mürgist amügdaliini. Parandust võetakse 1 spl. 4 korda päevas, pool tundi pärast sööki. Koliidiga on seemnete infusioon purjus 0,5 spl. 3-4 korda päevas.
Kosmetoloogias kasutatakse jaapani küdooniat frecklite eemaldamiseks, näonaha puhastamiseks. Juuste tugevdamiseks ja värvimiseks kasutatakse taime lehtede keetmist. Kudooniamahl puhastab rasust nahka, segades selle kamper-alkoholiga, vahustatud munavalgega.
