Suurepärased, rikkaliku maitsega muffinid, millele ei ole lisatud nisujahu, kuivatatud puuvilju ja marju!
See on vajalik
- - 1, 5 art. mandlijahu;
- - 1, 5 tl sooda;
- - 1 tl sool;
- - 6 muna;
- - 1 spl. kõrvitsa- või banaanipüree;
- - 4 supilusikatäit agaavisiirup või mesi;
- - 2 spl. kerge äädikas;
- - 4 supilusikatäit Kookosõli;
- - 2 tl vanilje ekstrakti;
- - 1 tl sidrunikoor;
- - 2 tl kaneel;
- - 400-500 g värskeid mustikaid;
- - kuivatatud aprikoosid.
Juhised
Samm 1
Leota aprikoose paar tundi enne küpsetamist keevas vees, kuni need muutuvad pehmeks. Mandlijahu saab ka ise valmistada, jahvatades mandleid kohviveskis. Kuid ärge olge innukas, et mitte muuta seda õliseks pudruks.
2. samm
Lahusta kookosõli veevannis ja jahuta veidi. Kuumuta ahi 180 kraadini. Ühendage mandlijahu suures kausis soola, söögisooda, kooriku ja vürtsidega. Klopi munad eraldi, lisades sellele mett, kõrvitsa- või banaanipüreed, äädikat, vanilliekstrakti. Valage vedelatele koostisosadele või, peksake uuesti.
3. samm
Lisage kuivale tainale kaussi märg tainas ja segage kahvliga kiiresti, et tainas oleks kergelt tükiline. Lisage aprikoosid (soovi korral võite neid lõigata) ja mustikad, segage ettevaatlikult, et marja ei puruneks.
4. samm
Pange segu silikoonist muffinivormidesse ja asetage ahju umbes 25-30 minutiks (kõik sõltub teie vormidest). Kontrollige valmisolekut standardvarustuses - hambaorkuga. Valmistoote keskelt tuleb see kuivana välja. Jahutage valmis kukleid nii, et need oleksid marja mahlas leotatud ja pehmemaks muutunud.
