Juuni on kuu, kui esimesed kohalikud suvikõrvitsad ilmuvad riiulitele ohtralt ja suvised elanikud koristavad oma esimese saagi.
See on vajalik
- - suvikõrvits 1-2 tk;
- - porgand - 1 tk;
- - Bulgaaria pipar -1 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - sool - 1 tl
- - jahvatatud must pipar - maitse järgi
- - loorberilehed - 1-2 tk
- - päevalilleõli - 50 gr.
- - tomatipasta - 1-2 supilusikatäit
- Roogadest: pann - 2tk, kastrul, lusikas, lõikelaud, nuga
Juhised
Samm 1
Suvikõrvits (parem on võtta noori, õhukese nahaga), pesta, kuivatada veidi, lõigata pikuti 1 cm laiusteks plaatideks. Kui noori pole, koorige ja eemaldage keskelt suured seemned. Lõikasime plaadid kuubikuteks, umbes 1 * 1 cm. Valage pannile päevalilleõli (pole vaja keemiseni viia) ja valage suvikõrvits. Me möödume 5-10 minutit. Minu Bulgaaria pipar, eemaldage vars ja südamik ning lõigake ka kuubikuteks. Järgmisena valage see suvikõrvitsasse ja segage kõik. Kui köögiviljad annavad mahla, soola ja musta pipart, hautage 10 minutit.
2. samm
Peseme porgandid, koorime need ära (võite noori lihtsalt pintsliga loputada ja mitte koorida), lõigame kuubikuteks ja valame teise kuumutatud õliga pannile, laseme madalal kuumusel kaaneta podiseda. Koori sibul ja haki ka mitte jämedalt, lisa porgandisse.
3. samm
Kalla mõlema panni sisu kastrulisse, maitse järgi soola ja pipart, lisa tomatipasta, loorberileht ja veidi vett. Pasta võib asendada peeneks hakitud tomatitega, peamine on mitte võtta hapu sorte. Me kaetakse pann kaanega, muudame tule mõõdukaks ja hautatakse soovitud konsistentsini. Kartulipudruga sobib hästi õhem kaaviar, leiva peale võib määrida paksu kaaviari.
