Pannkooke armastavad kahtlemata nii täiskasvanud kui ka lapsed. Igal koduperenaisel on oma aja testitud retsept oma lemmiktoidu valmistamiseks. Taina valmistamiseks ja pannkookide küpsetamiseks pole aga alati aega ja võimalust. Sellistes olukordades on lavaššist valmistatud pannkoogid tõeline pääste.
Pannkookide valmistamiseks vajate:
- õhuke armeenia lavašš;
- keedetud munad;
- toores muna;
- hapukoor;
- sool;
- must pipar;
- päevalilleõli.
Kõigepealt valmistame täidise: selleks segame kausis keedetud mune, peeneks hakitud rohelist sibulat, natuke hapukoort ja vürtse. Sõtku täidis ühtlaseks.
Pannkookide valmistamiseks võtame õhukese armeenia lavaši, lõigame selle vajaliku suurusega ristkülikuteks, paneme igale tükile täidise, mähime kõigepealt külgservad ja rullime siis lavaši rulli.
Määrime mittekleepuvat vormi taimeõliga ja paneme sinna oma pannkookide toorikud. Klopi muna kahvli või vispliga ühtlaseks ja määri sellega pannkoogi pind.
Kuumuta ahi 180 - 200 kraadini, pane ahjuplaat kuni kuldpruuni värvini.
Samuti saab pita pannkooke pannil praadida, siis pole vaja neid pekstud munaga katta.
Täidis võib olla väga mitmekesine, sellisel juhul on tegemist rohelise sibulaga segatud keedumunadega, võite kasutada ka hautatud kapsast, lihatäidist, keedetud kondenspiima või oma lemmikmarju. Võite valmistada pannkooke mitme erineva täidisega ja palun kõigile pereliikmetele.
