Itaalia suupiste tuunikala ja köögiviljadega - kerge, tervislik ja ereda maitsega roog. Seda saab kasutada isegi pearoana, eriti kerge õhtusöögi jaoks.
See on vajalik
- -2 artišokki;
- -120 grammi sibulat;
- -2 porrulauku;
- -2 tomatit;
- -1 porgand;
- -2 anšoovisefileed õlis;
- -150 grammi tuunikala õlis;
- -1 supilusikatäis suhkrut;
- -40 grammi rohelisi oliivita oliive;
- -1 supilusikatäis marineeritud kappareid
- -3 supilusikatäit valget veiniäädikat;
- 4 spl premium oliiviõli
- -Sool.
Juhised
Samm 1
Koori artišokid, lõika neljaks osaks ja aseta 2 spl äädikaga hapendatud vette, et need mustaks ei läheks.
2. samm
Koori sibulad.
3. samm
Koorige porgandid, peske ja lõigake kiiludeks.
4. samm
Katkesta tomatid, eemalda kest ja seemned ning haki peeneks.
5. samm
Koori porrulauk, pese ja lõika õhukesteks viiludeks.
6. samm
Hautage porrulauku pannil 2 spl õli abil 2 minutit; lisa porgand, sibul, 2 spl vett, sool ja keeda 3 minutit, aeg-ajalt segades.
7. samm
Lisage tomatid, artišokid, 1 filee nõrutatud ja tükeldatud anšoovis, suhkur ja ülejäänud äädikas, katke anum ja jätkake küpsetamist 8 minutit.
8. samm
Lisage kapparid, ülejäänud nõrutatud ja tükeldatud sardelli fileed, oliivid, peeneks hakitud tuunikala, õlist nõrutatud õli, ülejäänud õli, segage hästi ja serveerige.
