Siig on väga suur kala. Liha on valge, väga hästi viiludeks lõigatud, meeldiva maitsega, liha on väga rasvane ja pehme. Sellel roogil on unustamatu maitse ja aroom.
See on vajalik
- - 500 g valget kala;
- - kapsalehed;
- - 200 g hapukoort;
- - 2 küüslauguküünt;
- - väikesed peet;
- - 2 tl punane kaaviar;
- - till, sool, pipar.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate koorima toored peedid, jämedalt riivima ja küpsetama tund aega ahjus.
2. samm
Tükelda till ja küüslauk peeneks ning sega juurde hapukoor. Sellest saab hapukoore kaste.
3. samm
Järgmisena peate blanšeerima suured kapsa lehed, lõigake neist välja ümmargune kuju ja keerake servi veidi. Arvutage, et üks tassi portsjon on kaks kapsalehte.
4. samm
Soola ja pipar kalafilee, määri keedetud hapukoorekastmega. Pange kaste kapsalehtede keskele ja kala peale.
5. samm
Peate küpsetama ahjus pärgamendilehel umbes 20 minutit. Kui soovite, et roog osutuks mahlasemaks, peate kapsalehe mähkima pärgamendis. Võite jätta kala lahtiseks - sel juhul kuivab roog veidi.
