Baklažaanirullide jaoks on erinevaid täidiseid. Mõni eelistab juustu, teine köögivilja ja kolmas katsetab mereande. See retsept esitab Kaukaasia vaimus täidise - tomatid kreeka pähklite ja küüslauguga.
See on vajalik
- - 2 baklažaani,
- - 6 tomatit (eelistatavalt lihavad),
- - 1,25 tassi kooritud kreeka pähkleid,
- - 30 ml päevalille- või taimeõli,
- - 3 küüslauguküünt,
- - till maitse järgi,
- - basiilik maitse järgi,
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Loputage baklažaanid ja tomatid, laske kuivada. Koorige kolm küüslauguküünt.
2. samm
Lõika tomatid võrdse suurusega viiludeks. Lõika baklazaanid pikkadeks viiludeks.
3. samm
Määri ahjuplaat vähese õliga või kata küpsetuspaberiga. Pange tomativiilud ahjuplaadile järjest, asetage baklažaaniviilud selle kõrvale. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Määrige baklažaan mõlemalt poolt päevalilleõliga (pintsliga mugavam).
Küpseta 20 minutit.
4. samm
Haki kreeka pähklid ja küüslauguküüned endale meelepärasel viisil. Võite pähklid segistis jahvatada (see on kiirem) ja riivida küüslauk.
5. samm
Jahutage küpsetatud köögivilju veidi. Pange baklazaani servale hakitud pähklid ja küüslauk, peal tomativiil, mähkige rull. Korrake neid samme ülejäänud baklažaaniviilude ja täidisega.
6. samm
Viige valmis rullid taldrikule, jätke 15 minutiks, enne serveerimist kaunistage värskete ürtidega.
