Tavalistest porganditest saate valmistada palju originaalseid ja maitsvaid roogasid. Üks neist on meeletult maitsev porgandirull, mis on täidetud pehme juustu ja värskete ürtidega. Lihtne, särav, kogenud. Sobib piduliku laua jaoks.
See on vajalik
- Põhitõed:
- -500 grammi porgandeid,
- -3 keskmist muna,
- -30 grammi võid
- -2 spl. supilusikatäis taimeõli
- - natuke peent meresoola,
- - natuke musta pipart.
- Täitmiseks:
- -50 grammi kõva juustu,
- -2 sulatatud juust ilma lisanditeta,
- -50 grammi majoneesi,
- -100 grammi rohelist sibulat,
- - värsked ürdid maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Pese porgandid, koori, kolm peene riiviga. Kuumutage praepannil võid ja taimeõli, pange riivitud porgandid, katke ja praadige pehmeks (kuid ärge üleküpsetage), viige rasva nõrutamiseks kurnale või sõelale. Peseme hästi värskeid ürte (petersell, till või cilantro), hakkime peeneks. Lisage porgandile kolm kollast ja hakitud rohelist, maitsestage soola ja jahvatatud musta pipraga (soovi korral magus paprika), segage.
2. samm
Jahutage oravaid, lisage näpuotsatäis soola ja peksake, kuni see on tugev. Segage valgud õrnalt porgandimassiga.
3. samm
Pange küpsetusnõusse pärgament, levitage porgandimass ühtlase kihina (soovitavalt õhukesena).
4. samm
Eelsoojendame ahju 180 kraadini. Küpsetame porgandiküpsist 15 minutit.
5. samm
Külmutame sulatatud juustu eelnevalt, see tähendab, paneme need pooleks tunniks sügavkülma.
Külmutatud kohupiim ja kõva juust suures kolmes. Haki hästi pestud roheline sibul. Lisage riivjuustude kaussi sibul ja majonees, segage hästi. Kui täidis on kuiv, siis lisage veidi majoneesi.
6. samm
Võtame porgandiküpsise ahjust välja, jätame selle 10-15 minutiks seisma. Seejärel keera biskviidivorm ettevaatlikult kilele. Eemaldage paber biskviidilt.
7. samm
Pange juustutäidis porgandiküpsisele, tasandage lusikaga. Kile abil hakkame rulli kokku rullima, mille mähkime siis kilesse ja paneme mitmeks tunniks jahedasse kohta. Serveeri valmis rull portsjonite kaupa.
