Baklazaan on toode, mis sisaldab suures koguses toitaineid (rauda, mangaani, vaske). Lisaks on baklažaanides vähe kaloreid, nii et neist valmistatud roogasid võib soovitada kaalu jälgivatele inimestele. Tänu oma vormile ja toiteväärtusele sobivad baklažaanid ideaalselt täidiseks.
See on vajalik
- Soolaste baklazaanide puhul:
- - 4 baklažaani;
- - 400 g tomateid;
- - 50 g searasva;
- - 3 väikest sibulat;
- - 300 g kanafilee;
- - 2 spl. l. hakitud petersell;
- - 150 g kõva juustu;
- - 2 spl. l. leivapuru;
- - 125 ml lihapuljongit;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool.
- Küpsetatud baklazaanide vorstidega:
- - 4 vorsti;
- - 2 baklažaani;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 1 muna;
- - 100 g sulatatud juustu;
- - 100 g kõva juustu;
- - 2 spl. l. või;
- - taimeõli;
- - 3 spl. l. ketšup;
- - tillirohelised;
- - basiilik;
- - sool;
- - pipar.
Juhised
Samm 1
Vürtsikas baklažaan
Peske baklažaanid põhjalikult, lõigake servad, eemaldage südamik ettevaatlikult teelusikatäis, soolaga. Peske tomatid, kuivatage ja lõigake kuubikuteks. Haki peekon noaga ja sulata pannil. Haki sibul peeneks ja hoia pannil searasvaga. Loputage kanafilee, kuivatage salvrätikuga, lõigake väikesteks kuubikuteks ja prae pannil seapeki ja sibulaga. Ühendage tomatid hakitud peterselliga, seejärel maitsestage soola ja pipraga. Lõika 100 grammi juustu väikesteks kuubikuteks ja sega riivsaiaga. Seejärel ühendage kõik koostisosad kanalihaga ja segage ettevaatlikult.
2. samm
Loputage ettevalmistatud baklažaanid jooksva vee all, kuivatage rätikuga ja täitke täidisega kuni ääreni. Seejärel asetage need tulekindlasse nõusse ja katke lihapuljongiga (saate seda teha kuubikust). Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C ja asetage anum täidisega baklažaaniga tunniks küpsetamiseks. Riivi järelejäänud kõva juust jämeda riiviga. Puista valmis baklažaanid riivjuustuga ja pane veel mõneks minutiks ahju, et juust kergelt sulaks.
3. samm
Baklazaan küpsetatud vorstidega
Peske baklažaanid ja lõigake nahk pikaks pooleks, ilma nahka eemaldamata. Seejärel eemaldage kummaltki paberimass ettevaatlikult. Määri baklažaanipoolte siseküljed või, soola ja pipraga. Prae baklazaanist lõigatud viljaliha taimeõlis, jahuta ja puder kahvliga. Lisa sulatatud ja kõva juust, peeneks hakitud ürdid ja klopitud muna. Maitsesta pipra, soolaga ja sega korralikult läbi.
4. samm
Asetage baklazaani mõlemasse poolde vorst, pintseldage ketšupiga, asetage peal baklazaani-juustu mass. Pange täidisega baklazaan võiga määritud ahjuplaadile ja küpsetage ahjus 180 ° C juures 20–30 minutit. Serveeri küpsetatud baklazaanid vorstidega lauale, määritud ketšupiga ja kaunistatud basiilikulehtedega.
