Kerged, õrnad ja pehmed pannkoogid, mis on täidetud tatra, kalmaari ja seentega, on suurepärane roog igaks peretoiduks. Pannkookide täidis on lihtne ja kergesti valmistatav, kuid kõik selle koostisosad tuleb eraldi keeta ja praadida. Ja pannkooke ise keedetakse mineraalvees, nii et need osutuvad õhukesteks ja habrasteks.
See on vajalik
- Täidise koostisosad:
- • 1 spl. tatar;
- • 1 sibul;
- • 150 g šampinjone;
- • 3 kooritud kalmaari;
- • päevalilleõli;
- • soola ja pipra segu.
- Pannkoogi koostisosad:
- • 1 tl. Sahara;
- • 1/3 tl. sool;
- • 5 spl. l. päevalilleõli;
- • 0,5 l. mineraalvesi;
- • 1 näputäis küpsetuspulbrit taina jaoks;
- • 250 g nisujahu.
Juhised
Samm 1
Loputage tatar ja keetke kuni pakendini, järgides pakendil olevaid juhiseid.
2. samm
Koorige sibul ja seened, peske, lõigake väikesteks kuubikuteks ja praadige omakorda pehmeks, kasutades minimaalses koguses päevalilleõli. Pange praetud köögiviljad igasse sügavasse anumasse ja segage.
3. samm
Koorige kolm kalmaari, lõigake väikesteks kuubikuteks, prae sibula (seene) õlis pehmeks ja pange valmis köögiviljadega anumasse. (Kui pannil praadides on õli väga vähe, siis saab selle kogust veidi suurendada).
4. samm
Kombineeri praetud kalmaari, sibula- ja seenetäidis tatripudruga, maitsesta soola ja pipraga, sega hoolikalt läbi.
5. samm
Kalla jahu, küpsetuspulber, sool ja suhkur laiasse kaussi. Vala kõik veega üle ja sega saumikseriga. Pärast segamist peaksite saama homogeense sileda taigna ilma jahutükkide ja lisamisteta. Nõuda ettevalmistatud tainast 15-30 minutit, seejärel lahjendada päevalilleõliga ja segada uuesti.
6. samm
Sellest taignast küpsetage õhukesed pannkoogid. Pange valmis pannkoogid plaadile hunnikusse, mähkige toidukilega ja laske seista 10-15 minutit. See on vajalik selleks, et pannkoogid oleksid veidi aurutatud ja pehmendatud, kuna need muutuvad praadimisel krõbedaks ja kergelt rabedaks.
7. samm
Täida pehmendatud tatartäidisega pannkoogid, moodustades neist ristkülikud, ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel pange salatilehed, kaunistage ürtidega ja serveerige värskete köögiviljadega.
