Peedi- ja ploomisalat pole mitte ainult ülimaitsev, vaid ka väga tervislik roog. See sisaldab suures koguses vitamiine ja mineraalühendeid, mis on vajalikud inimese keha normaalseks tööks.
Ploomidega peedisalati eelised tulenevad selle koostisest. Selle roa valmistamiseks kasutatud tooted sisaldavad suures koguses väärtuslikke komponente.
Peedis on palju süsivesikuid, kiudaineid, B-vitamiine, foolhapet, vaske, tsinki, orgaanilisi happeid. Seda peavad tarbima ülekaalulisuse, ateroskleroosi ja mõne muu haiguse all kannatavad inimesed. See köögivili puhastab suurepäraselt soolestikku, eemaldab kehast kõik mittevajalikud.
Ploomid on tuntud ka tervisele kasulike omaduste poolest. See on B-vitamiinide, PP-vitamiini, kaaliumi, fosfori, naatriumi, raua allikas. See on tuntud oma toitumisomaduste poolest ja sobib suurepäraselt keha puhastamiseks.
On teada, et ploomide kasutamine takistab patogeensete bakterite paljunemist organismis.
Dieedipeedi- ja ploomisalati valmistamine on üsna lihtne. Selleks pange tulele suur kastrul ja keetke selles 2-3 väikest peeti. Peate seda küpsetama 40-50 minutit. Küpsetusaeg sõltub otseselt köögiviljade suurusest ja ka nende kvaliteedist. Noorte peetide valmistamiseks kulub palju vähem aega. Protsessi kiirendamiseks võite suured köögiviljad tükkideks lõigata või kasutada kiirkeetjat.
Peet on soovitatav keeta soolaga maitsestatud vees. Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada tavalist lauasoola, mitte jodeeritud soola.
Kulinaarse töötlemise ajal peedi kõigi väärtuslike komponentide maksimaalse koguse säilitamiseks võite neid vees keetmise asemel ahjus küpsetada. Selleks koorige köögiviljad, mähkige iga peet fooliumisse, pange küpsetusplaadile ja küpsetage 220 kraadi juures 40 minutit.
Valmis peet tuleks veidi jahutada, koorida, kui seda pole varem tehtud, riivige ja pange salati kaussi. 100–150 grammi ploomid tuleb põhjalikult pesta ja tükeldada segisti või laia teraga noaga. Kui kuivatatud puuviljad on piisavalt tiheda konsistentsiga, on soovitatav pehmendamiseks ja paisumiseks eelnevalt 10-15 minutit aurutada keeva veega.
Kreeka pähklid koguses 6-8 tükki tuleb koorida koorest ja vaheseintest, tükeldada noaga ja valada salatikaussi koos ploomidega. Kõigile ülaltoodud koostisosadele peate lisama ka 2 kooritud ja tükeldatud küüslauguküünt.
Samuti on vaja salati kaussi lisada maitse järgi taimeõli ja soola ning seejärel segada kõik koostisosad põhjalikult.
Salatit saab pakkuda kas eraldi suupistena või lisaks keedetud kartulile või kartulipudrule.
Neil, kes pole harjunud kõiki tarbitud kaloreid lugema, võib soovitada valmistada majoneesiga maitsestatud ploomiga peedisalatit. Sellise roa valmistamise meetod on sarnane ülalkirjeldatuga, kuid sel juhul kasutatakse apretina taimeõli asemel majoneesi. See kaste annab salatile ainulaadse maitse. Kaunistuseks võite tassi panna rohelisi ja pooli kreeka pähkleid.
