Porgandis ja peedis on palju A-, C-, B-, PP-, U-vitamiini, nad suudavad organismist eemaldada raskmetallide soolad ja radionukliidid. Kombineerimine erinevate köögiviljade, juustu ja vürtsidega võimaldab teil neist luua tervislikke ja maitsvaid kulinaarseid meistriteoseid.
Salatite jaoks võite kasutada toores või keedetud peet. Kui soovite selles hoida maksimaalselt toitaineid ja vitamiine, asendage küpsetamine fooliumis küpsetamisega. Selleks pestakse juured, mähitakse fooliumisse ja asetatakse küpsetusplaadile. Küpsetusaeg määratakse köögivilja suuruse järgi, väikeste peetide jaoks võtab see aega 40-45 minutit. Riietumiseks kasutage taimeõli või hapukoort.
Kui valik tehakse värske peediga roa kasuks, kooritakse see ja riivitakse.
Peedi ja porgandi salat küüslaugu ja pähklitega
Koostis:
- 130 g peeti;
- 70 g porgandeid;
- 100 g kreeka pähkleid;
- 5 g küüslauku:
- majonees.
Riivi kooritud toored peedid ja porgandid. Ühendage köögiviljasegu hakitud kreeka pähklite ja peeneks hakitud küüslauguga. Maitsesta salat majoneesiga.
"Kombineeritud" salat
Koostis:
- 200 g peeti;
- 130 g redis;
- 70 g porgandeid;
- 60 g sibulat;
- 2 g küüslauku;
- vene juust;
- hapukoor;
- sool.
Riivi köögiviljad, juust ja küüslauk peenel riivil. Haki sibulad peeneks. Kombineerige koostisosad, lisage maitse järgi vürtse ja segage hoolikalt. Valmistage eraldi kausis hapukoore ja majoneesi kaste suhtega 1: 1. Laske salatil enne kasutamist pool tundi istuda.
Kummel-tuunikala salat
Koostis:
- 200 g kartulit;
- 150 g tuunikonservi;
- 70 g porgandeid;
- 100 g peeti;
- 100 g hapu kurki;
- 50 g konserveeritud maisi;
- 50 g majoneesi;
- rohelised.
Peske ja keetke köögiviljad, pärast nende jahtumist lõigake need väikesteks kuubikuteks. Püreesta tuunikonservid kahvliga ühtlaseks massiks. Lõika ka hapud kurgid kuubikuteks. Asetage tuun valitud roogi keskele, pange ümber majoneesirõngas. Vormi köögiviljadest kroonlehed.
Kastme ettevalmistamisel võite lisada väikese koguse veini või palsamiäädikat.
"Sügis" salat
Koostis:
- 15 g küüslauku;
- 150 g porgandeid;
- 300 g peeti;
- 150 g õuna;
- maitseained maitse järgi;
- majonees.
Koorige köögiviljad ja õun, lõigake ribadeks. Piserdage peet pärast lõikamist vähese soolaga ja laske 5-7 minutit. Ühendage koostisosad. Maitsesta hakitud küüslaugu, vürtside ja majoneesiga.
Puff salat
Koostis:
- 300 g peeti;
- 150 g porgandeid;
- 200 g Adyghe juustu;
- 150 g majoneesi;
- jahvatatud must pipar;
- rohelised.
Loputage peet ja keetke (küpseta), kuni see on küps. Riivi kooritud köögivili peenele riivile ja lase nõrguda. Riivi toored kooritud porgandid, pigista välja liigne vedelik, sool ja sega. Riivi juust keskmise riiviga.
Vooderda kilekott sügavasse anumasse. Nõu kõige põhja asetage pool riivitud peedist, tasandage kiht lusikaga, pisut pipart ja pintseldage majoneesiga. Pange pool porgandit peal, lisage vürtsid ja majonees. Kolmas kiht on riivjuust. Korrake kihtide järjestust seni, kuni valitud konteineri kõrgus seda võimaldab.
Katke ülaosa plaadiga, mida serveerimiseks kasutatakse. Pöörake struktuur ümber ja eemaldage kilekott. Tulemuseks on mitmekihiline juustu ja köögivilja slaid.
