Seapekk pole nii kahjulik toode; mõõdukalt tarbituna võtab see kolesterooliallikas aktiivselt osa ainevahetusest ja hormonaalse aktiivsuse reguleerimisest.
Pekki tarvitamisel koos alkoholiga lagundab alkohol seapeki aktiivselt veeks ja süsivesikuteks, nii et sinepiga määritud must leivaviil, salatileht, peekoniviil ja klaas viina on kalorite osas täieõiguslik õhtusöök. sisu, kõige tähtsam on mitte üle pingutada!
Soolamiseks tuleb seapekk hoolikalt valida. Kõige ideaalsem seapekk peaks olema lumivalge, põhjas õhuke roosa lihakiht ja peal õhuke nahk. Lisaks sellele maitsele töötavad erinevad ürdid ja vürtsid, kuid küüslauk on kõige sobivam.
- rasv - 1 kg;
- sool - 4-5 supilusikatäit;
- vesi - 1 liiter;
- must pipar - 1 supilusikatäis;
- küüslauk - 4-5 suurt nelki.
Ettevalmistus
Vesi keedetakse ja lisatakse sellele sool, mille järel lastakse jahtuda. Torkige ettevaatlikult kogu peekoni pind ja asetage saadud aukudesse eelnevalt õhukesteks plaatideks lõigatud küüslauk.
Pange peekon purki ja täitke see eelnevalt valmistatud soolveega. Soola soolatakse kaks esimest päeva toatemperatuuril, seejärel eemaldatakse see paariks päevaks külmkapis. Soolatud peekon pühitakse paberist salvrätikutega ja serveeritakse lauas. Hoidke valmistoodet pakituna mitmesse fooliumilehte.
