Proovige seda hautist, mis ühendab erinevate kulinaarsete traditsioonide maitsed. Sealiha jaoks sobivad ideaalselt idamaised vürtsid, bataadid ja puuviljad. Kerge lisand on roheline salat.
See on vajalik
- - 1 spl. taimeõli;
- - 4 tk seafilee, igaüks 140 g;
- - 1 punane sibul;
- - 2 sellerivarsi;
- - 400 g maguskartulit;
- - 150 jõhvikamahla (suhkruga);
- - 150 ml kana puljongit;
- - 1 vars ingverit;
- - 1 spl. apelsinimoos;
- - 1 spl. kuiv šerri;
- - 1 tl Hiina maitseaine "5 maitseainet";
- - 2 tähte aniisi;
- - 4 sõrmega tomatit;
- - maitse järgi soola ja pipart;
- - kaunistuseks roheline sibul.
Juhised
Samm 1
Valmistage oma koostisosad ette. Haki sibul jämedalt. Haki seller keskmiseks täringuks. Lõika bataat ribadeks. Lõika sõrmetomatid pikuti neljandikku. Koori ingver ja lõika õhukesteks ribadeks.
2. samm
Kuumutage õli suures ahjukindlas potis või potis. Lisage sealiha tükid ja küpseta 3-4 minutit mõlemalt küljelt. Tõsta liha vaagnale ja pane mõneks ajaks kõrvale.
3. samm
Pange sibul ja seller samasse potti ja küpseta aeg-ajalt segades 2-3 minutit keskmisel kuumusel. Lisa bataat (jamss), kata kaanega ja hauta köögivilju 3-4 minutit, kuni see on pehme.
4. samm
Sega juurde jõhvikamahl, puljong, šerri, ingver, moos, 5 vürtsi, aniis, sool ja pipar maitse järgi. Kuumuta keemiseni ja aseta sealiha kastmes tagasi kastmesse. Kata ja hauta 15 minutit.
5. samm
Lisage tomatid, katke uuesti ja keetke veel 5 minutit. Tomatid peaksid pehmendama, kuid mitte oma kuju kaotama! Proovige näha, kas roogil on piisavalt maitset, ja serveerige seda piserdatud hakitud rohelise sibulaga.
