Pehme, mahlane küülikuliha on uskumatult tervislik ja dieettoit. Ja täidisega küülik muutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka uusaasta laua hämmastavaks, ebatavaliseks kaunistuseks.
See on vajalik
-
- 1, 2-1, 5kg küülik (rümp);
- 400g kanarinda;
- 1-2tk. porgandid;
- 1 sibul;
- 100 g hapukoort;
- 2 muna;
- 4 küüslauguküünt;
- sool;
- pipar;
- Loorberileht;
- kartul;
- tomatid;
- rohelised (till
- petersell);
- pohla
- hõõrutakse suhkruga.
Juhised
Samm 1
Rümba töötlemine. Selleks leotage seda 1-2 päeva külmas vees, mida tuleb aeg-ajalt muuta. Veenduge, et vesi kataks küüliku täielikult. Eemaldage küülik veest, kuivatage. Lõigake küüliku abaluud ära, tehke noaga ettevaatlikult sälgud, kuid mitte täielikult, kogu selgroogu, nii et valmis rümpa on lihtsam lõigata. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks ja topi küülik nendega. Rümp soola ja pipart, pane külmkappi.
2. samm
Valmista hakkliha. Selleks lõigake kogu liha abaluudelt ära, võtke küüliku maks, süda ja neerud ning lõigake väikesteks tükkideks. Haki kanarind väikesteks tükkideks. Koori ja riivi porgandid. Koori sibul ja haki noaga peeneks. Kuumuta praepannil taimeõli ja prae selles sibulad ja porgandid. Kombineerige köögiviljad hakitud liha, soola ja pipraga kõik hästi, lisage munad ja hapukoor. Segage ettevalmistatud hakkliha hoolikalt.
3. samm
Täida küülik hakklihaga. Õmble kõht paksu niidiga üles või torgi see hambatikkudega. Määri rümba kõikidele külgedele hapukoor. Määri küpsetusplaat taimeõliga. Asetage küülik selle peale. Pange 200 kraadini kuumutatud ahju. Küpsetamise ajal kasta rümpa perioodiliselt välja paistva mahlaga. Küpseta küülikut pehmeks.
4. samm
Valmistage lisand. Peate kartulid koorima, lõigama viiludeks ja hautama õlis. Peske tomatid, kuivatage ja lõigake väikesteks kiiludeks. Peske ja kuivatage rohelisi.
5. samm
Viige valmis küülik suurele plaadile ja lõigake viiludeks. Kata kartulikiilude ja tomatikiiludega. Kaunista ürtidega. Serveeri pohladega. Head isu!
