Kish Lauren on Prantsuse köögi roog. See on avatud pirukas. Täidis võib olla erinev: seente ja juustuga, suitsutatud rinnaga, munade, piima ja juustuga.
See on vajalik
- - 400 g jahu
- - 125 g margariini
- - 4 spl. l. hapukoor
- - 500 g šampinjone
- - 1 porrulauk
- - 4 muna
- - 150 g kõva juustu
- - näputäis muskaatpähklit
- - sool, pipar maitse järgi
Juhised
Samm 1
Kõigepealt sõelu jahu, seejärel lisa tükeldatud margariin ja hõõru kätega puruks.
2. samm
Lisa hapukoor ja näpuotsatäis soola. Sõtku tainas. See peaks olema kindel ja pehme. Tehke tainast pall, pakkige see kilesse ja pange 1-1,30 tunniks külma kohta.
3. samm
Seejärel pese ja koori seened. Lõika suurteks viiludeks. Pese porrulauk, eemalda ülemine tumeroheline osa. Haki peeneks.
4. samm
Võtke praepann, valage taimeõli ja praetage seened, kuid nii, et vedelik ei aurustuks. Seejärel lisa porru ja hauta 3-5 minutit.
5. samm
Jaotage tainas ühtlaselt õlitatud küpsetusnõule ja tehke kõrge äär. Kata tainas küpsetuspaberiga ja lisa herned. Pange 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta umbes 20-25 minutit.
6. samm
Valmista täidis. Vahusta munad, lisa näpuotsatäis soola, muskaatpähklit ja pipart. Vala hapukoor ja sega kõik korralikult läbi. Riivi juust. Lisage see muna ja hapukoore segule ja segage uuesti.
7. samm
Eemaldage küpsetatud tainas ahjust, eemaldage hoolikalt herned ja paber. Pange tainale seened ja sibulad ning siluge pind üle.
8. samm
Puista peale juust ja silu. Pange küpsetusvorm ahju ja küpseta, kuni pirukas on küps, umbes 30–40 minutit.
9. samm
Eemaldage valmis kook ahjust, katke rätikuga ja laske jahtuda. Lõika tükkideks ja serveeri soojalt või külmalt.
