Vean kihla, et paljud inimesed tunnevad seda salatit - meie emad ja vanaemad valmistasid selle mõnevõrra lihtsustatud versioonis ja ainult pühade ajal, nimetades rooga uhkelt "ohvitseriks". Ajad on muutunud, kauplustes on saadaval palju tooteid. Nii et ma teen ettepaneku mängida redise ja liha maitsekombinatsiooniga.
See on vajalik
- - daikon - 200 grammi;
- - porgand - 2 tükki;
- - veisefilee - 300 grammi;
- - lemmik rosinate sort - 30 grammi;
- - kreeka pähklid - 50 grammi;
- - oliiviõli - 30 grammi;
- - roheline sibul - paar sulge;
- - petersell - paar oksa;
- - sool ja pipar - vastavalt eelistusele.
Juhised
Samm 1
Pikim asi, mida selles salatis küpsetatakse, on liha. Seetõttu tuleks kõigepealt nendega tegeleda. Loputage valitud filee, lõigake sellest üleliigne rasv ja kiled. Pange terve tükk kastrulisse, valage külm vesi üle lihataseme, lisage soola, lisage mustad pipraterad ja keetke keskmisel kuumusel pehmeks. Küpsetamise ajal peate valitud rosinaid loputama ja leotama kas keedetud soojas vees või alkoholis. Pane pannil keedetud liha taldrikule ja lase jahtuda.
2. samm
Kuni liha jahtub, saate köögivilju valmistada. Pese ja koori redis ja porgand, lõika seejärel õhukesteks ribadeks. Need, kellele daikoni maitse tundub liiga tugev, võivad selle summutada. Seda on väga lihtne teha - keeta vett veekeetjas ja valada hakitud redis keeva veega üle. See vähendab selle teravat lõhna ja erilist maitset ning muudab köögivilja ka pehmemaks. Jahutatud veiseliha tuleks lõigata ka ribadeks, mitte paksemaks kui köögiviljad.
3. samm
Blenderis või köögikombainis tankimiseks haki rohelise sibula suled ja kreeka pähklid. Lisage neile oliiviõli ja sool ja segage uuesti.
Lõpus peate sügavas salatikausis ühendama köögiviljaõled, liha ja paistes rosinad. Kõigi koostisosade segamiseks katke ja loksutage mitu korda. Seejärel valage kaste ja raputage veel paar korda. Enne serveerimist levitage salat portsjoniteks ja kaunistage petersellilehtedega.
