Kui soovite küpsetada väga pehmeid ja lõhnavaid baklažaane originaalse kastmega, siis kasutage seda retsepti. Lihtne, maitsev, rahuldust pakkuv ja piisavalt kiire. Ideaalne õhtusöögiks.
See on vajalik
- - 800 grammi tomateid või tomateid oma mahlas,
- - 2 tl oliiviõli (saab asendada taimeõliga),
- - 2 küüslauguküünt,
- - 1 spl. lusikatäis suhkrut
- - sool maitse järgi,
- - jahvatatud must pipar maitse järgi,
- - 3 basiilikulehte.
- Baklazaani jaoks:
- - 3 baklažaani,
- - 50 grammi parmesani,
- - 150 grammi mozzarellat,
- - 100 grammi kreekereid,
- - 3 spl. supilusikatäis taimeõli.
Juhised
Samm 1
Eemaldage tomatilt koor. Saate seda teha mis tahes mugaval viisil. Haki kooritud tomatid kartulipüreesse (blenderiga) või lõika väikesteks tükkideks.
2. samm
Haki küüslauguküüned ja prae kastrulis kahe teelusikatäie oliiviõliga (kuni ilmub kerge aroom). Lisage küüslaugule hakitud tomatid ja keetke pool tundi tasasel tulel.
3. samm
Poole tunni pärast lisage kastrulisse tomatitele hakitud basiilikulehed, maitsestage suhkru, soola ja jahvatatud musta pipraga.
4. samm
Loputage baklažaanid, lõigake 5 mm paksusteks viiludeks. Prae baklažaanid taimeõlis kuldpruuniks.
5. samm
Valage osa tomatikastmest ettevaatlikult ahjuvormi. Pange praetud baklažaan kastme peale.
6. samm
Riivi parmesan, lõika mozzarella viiludeks. Puista baklažaan juustuga ja peale mozzarella. Kui teil on kõva mozzarella. siis riivi see samamoodi nagu parmesani puhul.
7. samm
Korrake kõiki kihte samas järjestuses. Sel viisil täitke kogu vorm. Viimane kiht peaks olema tomatikaste ja juust. Puista peale hakitud valge riivsai. Küpseta pool tundi 180 kraadi juures.
