Suurepärane vahetu kalaroog. Tänu õrnale kartulikattele osutub iga kala õrnaks ja mahlaseks. Retsepti järgi peate võtma forelli, kuid sobib veel üks mõõdukalt rasvane kala.
See on vajalik
- - 600 g forelli;
- - 3 kartulit;
- - 1 muna;
- - pool sidrunist;
- - 2 spl. supilusikatäis jahu.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmistage kala ette, selleks loputage see, kuivatage see paberrätikutel, lõigake väikesteks portsjoniteks. Parem on võtta filee, kuid kui teil on kondiga kala, siis proovige kõigepealt kõik kondid välja tõmmata. Maitsesta valmistatud kala vürtsidega, maitse järgi soolaga, puista sidrunimahlaga. Pigista värskest sidrunist mahl.
2. samm
Koori värsked kartulid, hõõru jämeda riiviga, pigista sellest üleliigne mahl välja, klopi sisse muna, lisa jahu. Sõtku põhjalikult - saad kartulitaina.
3. samm
"Pange" ettevalmistatud kalatükid kartulikihti igast küljest tihedalt surudes.
4. samm
Kuumutage pannil taimeõli, pange kartulitaignasse punased kalafileed, küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel vähenda kuumus madalaks, kata pann kaanega, hauta veel 30 minutit.
5. samm
Serveeri küpsetatud forelli kuumalt koos värskete köögiviljadega. Madala rasvasisaldusega toitev lõuna- või õhtusöök võib olla köögiviljasalat.
