Helepunased pihlaka kimbud löövad kohe silma, paistavad silma roheluse või lumega kaetud maastiku taustal. Inimesed mööduvad imetledes ja ainult need vähesed, kes vanaema retsepte veel mäletavad, peatuvad magushapu marju korjamas.
Kui soovite oma menüüd mitmekesistada ja, ühendades äri rõõmuga, küpseta midagi mittestandardset, pöörake tähelepanu pihlaka magustoitudele. Pihlaka-maiustused ja kozinaki on lauale heaks kaunistuseks ja meeldivad teie lähedastele.
Maiustuste jaoks vajate 2 tassi värskeid marju, 1 munavalget, 150 grammi suhkrut ja 1 spl looduslikku sidrunimahla. Püreesta valk suhkru ja sidrunimahlaga paksuks. Kastke iga marja sellesse ainesse, kastke saadud pallid suhkrupulbrisse ja kuivatage kandikul.
Kozinaki valmistamiseks võta 1 kg pihlakat, 300 g suhkrut ja 200 g mis tahes pähkleid. Puista marjad suhkruga, määri need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja jäta 20–30 minutiks 200 kraadisesse ahju. Haki eraldi röstitud ja kuivatatud pähklid ning sega pihlamassiga. Mähi kozinak-latid fooliumisse ja pange need 3 päevaks pressi alla. Saadud toodet saab serveerida suhkrupulbri või siirupiga.
Samuti saadakse pihlalt väga spetsiifiline moos ja želee. See maitseb kergelt mõrkjas, kuid kas see on tõesti oluline, arvestades, et vastutasuks saate hea immuunsuse ja hea tervise?
Lisaks moosile ladustasid meie esivanemad pihlakat likööride ja siirupite, vahukommide, teesegu või lihtsalt külmutatud marjade kujul. Suure sorbitoolisisalduse tõttu peavad diabeetikud vältima kõrge suhkrusisaldusega toite.
Pihlaka õisikud, lilled ja viljad on juba ammu kuulsad oma ravimite omaduste poolest. Need sisaldavad tohutul hulgal C-vitamiini, samuti mitme metalli sooli, rauda, joodi, karoteeni ja paljusid muid kasulikke aineid. Selle õied ja lehed on pruulitud ning neid võetakse kui higistavat ja diureetilist ainet, see aitab võidelda tuberkuloosi ja verejooksu vastu.
Pihlaka viljad on eriti kasulikud vitamiinipuuduse, skorbuudi ravis ja operatsioonijärgse taastumise perioodil. Selleks peate valmistama 15 g marjade keetmise klaasi vee kohta. Kaks supilusikatäit infundeeritud puljongit mitu korda päevas täiendab teie keha energiavarust märkimisväärselt. Veelgi paremini töötab kibuvitsa segatud mägine tuhk.
Pihlamarjamahl, värskete marjade mahl ja nendest saadud moos toetavad südametegevust. Kuivad puuviljad on südamike jaoks vähem kasulikud, tugevdades kapillaare ja neutraliseerides kolesterooli kahjulikke mõjusid.
Üks tähtsamaid omadusi on pihlakas selle ainulaadne võime säilitada kehas kasulikke elemente, kuid oluline on mitte üle pingutada. Pihlakas võib mõnel inimesel põhjustada allergilise reaktsiooni.
