Soufflé virsikute ja banaanidega on tõeline rõõm nii täiskasvanutele kui ka lastele. Sufleel on tänu virsikutele ja banaanidele unustamatu maitse ja maitsev aroom. Häbi pole seda isegi pidulikule lauale panna.
See on vajalik
- - 147-155 ml piima;
- - 95-110 ml raskekreemi;
- - 2 värsket virsikut;
- - 1 suur banaan;
- - 3 muna;
- - 110 g fariinsuhkrut;
- - 15-22 ml sidrunimahla;
- - sool;
- - 115-125 g võid.
Juhised
Samm 1
Segage piim ja koor kastrulis, asetage pliidile, keetke ja eemaldage kuumusest. Segage segistiga banaan püreeks.
2. samm
Eraldage munakollased valkudest. Klopi munakollased ja suhkur segistiga, lisa banaanipüree, vala juurde sidrunimahl. Lisage koor-piimasegu järk-järgult muna-banaanisegule, samal ajal segistiga ühtlaseks vahustades. Valage saadud mass kastrulisse. Kreemi põletamise vältimiseks keetke seda veevannil tasasel tulel pidevalt segades 4–7 minutit.
3. samm
Koori virsikud, loputa keeva veega. Piserdage väikese koguse suhkruga ja peksake segistiga kartulipüree, lisage see banaanikreemile.
4. samm
Määri sufleevormid pehme võiga, et suflee seintele ei jääks. Pange suflee vormidesse, puista peale suhkrut.
5. samm
Eemaldage ettevalmistatud vormid külmas. Klopi valged näpuotsatäie soolaga lahti. Lisage vahustatud munavalged õrnalt virsiku-banaani segule.
6. samm
Täida vormid pooleldi seguga. Koputage igale vormile, nii et mass asetub põhja, ja täitke vormid uuesti ülespoole. Pange need 176 kraadini kuumutatud ahju 13-16 minutiks. Suflee peaks kerkima ja pruunistuma.
