See retsept on veidi ebatavaline, kuna selles on ühendatud tooted, mis esmapilgul ei ühildu üksteisega. Näiteks kreeka pähklid ja koor. Kuid see saab väga maitsev.
See on vajalik
- - kanarind - 1 tk;
- - tomati ketšup - 4 spl. l.
- - Bulgaaria pipar -1 tk;
- - kreeka pähklid - 50 g;
- - kreem (22%) - 200 ml;
- - šampinjonid - 100 g;
- - sibul - 1 pea;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - petersell - 15 g;
- - kana puljong - 150 ml;
- - sool, pipar - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Eraldage kana kanarind ja lõigake 3-4 cm kuubikuteks.
Kalla ülejäänud kana rümba veega ja keetke puljong. Lõika sibulapea pooleks, haki üks pool peeneks, teine poolrõngasteks. Vala fileekuubikud ketšupiga, lisa poolrõngastesse hakitud sibul. Pange 15 minutiks külma kohta. Pese šampinjonid ja lõika kumbki pikuti neljaks osaks. Koorige kreeka pähklid vaheseintest, purustage ja praadige taimeõlis.
2. samm
Kui puljong on küps, eemaldage ülejäänud kana liha raamist, tükeldage peeneks ja pange uuesti puljongisse. Prae taimeõlis pannil seeni ja peeneks hakitud sibulat, kuni sibul on kuldpruun. Pange seened ja sibulad puljongisse, lisage kreeka pähklid, asetage pliit. Kuumuta keemiseni, alanda temperatuuri, lisa sageli segades rõõsk koor, kuni puljong pinguldub. Maitsesta maitse järgi soola ja jahvatatud pipraga.
3. samm
Pange kanafilee koos marinaadiga taimeõliga kuumutatud praepannile. Prae pehmeks, lisa hakitud küüslauk, sega, kata ja tõsta tulelt. Pipar varre ja seemnete eemaldamiseks lõigake pikuti 4-5 võrdseks osaks, nii et mõlemad moodustaksid paadi. Prae paprika, lisa veidi vett ja hauta, kuni paprika muutub pehmeks ja mahlaseks. Haki petersell peeneks.
Pane taldrikule 1 "paat" pipart, vala sinna seenekaste, pane peale praetud kanafilee, pane taldriku ümbermõõdule seenekaste ja puista peale hakitud ürte. Roogi saate kaunistada ülalt tervete ilusate petersellilehtedega.
