Piduliku juubelimenüü jaoks peaksite valima kõige originaalsemad maitsvad salatid, mis külalisi meeldivalt üllatavad. Kui kavatsete pakkuda tuttavaid tuttavaid roogasid, peate mõtlema nende jaoks ebatavalise kujunduse.
"Kuninglik" salat omatehtud krutoonidega
Koostis:
- eelnevalt keedetud kana munad - 4-5 tk. (olenevalt suurusest);
- krabipulgad (külmutamata) - 270-300 g;
- juust - 1, 5 spl. (juba purustatud);
- päts - ½ tk;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- majoneesikaste, õli, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Eemaldage krabipulgadest kiled, lõigake need väikesteks tükkideks. Selliseks suupisteks ei tohiks kasutada külmutatud toodet, kuna see on kuiv. Pange eelnevalt keedetud munad tahkeks munakollaseks. Koorige need ja tükeldage need ühtlasteks kuubikuteks. Selleks on mugav kasutada munalõikurit.
Haki küüslauk mis tahes sobival viisil. Parim viis on viia see läbi küüslaugupressi. Sega osa sellest riivjuustu ja vähese soolatud majoneesikastmega.
Lõika leib keskmisteks kuubikuteks. Viige need suurde kaussi. Puista leib võiga pealt, puista peale ülejäänud küüslauk ja sool. Segage leivakuubikud ettevaatlikult lisatud koostisosadega, et vältida nende purunemist.
Pange eelroog kihiti serveerimisrõngaga kenale taldrikule. Saate neid meelevaldselt korraldada. Näiteks: krabipulgad - juustu ja küüslaugu mass - munad - soolatud majoneesikaste - krutoonid. Leivaviilud tuleks eelroa sisse valada viimasena, et need ei muutuks ebameeldivaks pudruks. Pärast serveerimisrõnga eemaldamist saate maiuspala oma maitse järgi kaunistada.
"Sipelgapesa" praetud kartulitega
Koostis:
- kanafilee - 280-300 g;
- küps mahlane tomat - 1 tk;
- värske kurk - 1-2 (sõltuvalt suurusest);
- parmesan - 40 g;
- küüslauk - 1 viil;
- majonees - pool klaasi;
- kartulimugulad - 2 keskmist;
- õli - praadimiseks;
- roheline sibul - paar sulge;
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus:
Esiteks saatke linnuliha fileed soolases vees keema. Kana maitselisemaks muutmiseks võite vedelikule lisada oma maitse järgi erinevaid vürtse ja ürte. Jätke liha kindlasti jahtuma otse puljongis. Sel juhul osutub see eriti mahlaseks. Haki jahtunud toode juhuslikult. Tükid peaksid olema siledad, korralikud, kuid mitte liiga väikesed. Valage need kohe segamiseks sobivasse anumasse.
Haki tomat ja nahk kuubikuteks. Jahvata värsket kurki spetsiaalse "Korea" riiviga. Valage mõlemad valmistatud köögiviljad kanaga kaussi. Lisa keskmised parmesanihelbed. Kui seda piimatoodet ei saa, tasub see asendada mis tahes kvaliteetse kõva / poolkõva juustuga.
Soola majonees eraldi, segage küüslaugupüreega. Maitsesta kõik kombineeritud komponendid saadud aromaatse kastmega. Samal ajal, kui peaaegu valmis suupiste on kõrvalt sisse tõmmatud, saate teha kartuliribasid. Seejärel saab temast salati spetsiaalne "kiip".
Kartul tuleb kõigepealt koorida, tärkliserikkusest põhjalikult loputada ja paberrätikutega kuivatada. Lihvige see "korea" riiviga. Korrake loputamist ja kuivatamist saadud kartuliribadega. Kuivatamine on eriti mugav puhta puuvillase köögirätiku või marli peal.
Kuumutage suures koguses rafineeritud õli malmist paadis. Kui see hakkab kergelt siblima, prae kartulikrõpsud rasvas. Köögivili peaks olema kuldpruun ja krõbe. Mitte mingil juhul ei tohi kõiki õlgi korraga õlile valada, muidu pole seda krõbedaks muuta - toode kleepub lihtsalt üheks suureks tükiks. Liigse õli eemaldamiseks levitage valmis praetud kartulid paberrätikutele.
Pange valmis ja kergelt infundeeritud maitsestatud salat sügavasse toidukilega kaetud kuplikaussi. Tampige see hästi puhaste peopesadega. Pöörake eelroog suurele lamedale taldrikule. Parandage vead.
Katke saadud isuäratav kuppel igast küljest kartuliribadega. Soovi korral kaunistage see rohelise sibula rõngaste või muude ürtidega, värskete / marineeritud köögiviljadega ja seejärel serveerige seda külalistele sünnipäeva või aastavahetuse pidulikul laual.
Õrn suupiste ananassi ja kanalihaga
Koostis:
- kanafilee - 270-300 g;
- juust - 170-200 g;
- ananass siirupis (konserveeritud) - 1 klaasitäis kuubikuid;
- valmis poe kreekerid - 1 väike pakk;
- õli, sool, majonees - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Linnuliha on mugavam lõigata praadimiseks kergelt külmunud kujul. Siis on tükid siledad ja korralikud. Valage saadud viilud hästi kuumutatud õliga pannile. Küpseta neid seni, kuni tükid seest värvi muudavad ja väljastpoolt on kaetud selge pruuni koorega.
Eemaldage ananassikuubikud siirupipurgist. Kõige mugavam on võtta juba lõigatud puuvili. Pange need kurnisse, tühjendage liigne siirup (muide, viimast saab kasutada mitmesuguste magustoitude valmistamiseks). Kui te ei soovi, et salat magusaks osutuks, peaksite ka ananassitükid suhkruvedelikust loputama.
Ühendage ananassitükid kanalihaga. Lisage neile jämedalt riivitud juust. Valage poe krutoonid. Parimad on hapukoore ja juustu maitsed. Krutoonide variant on üks sellise salati sortidest. Kui te ei soovi seda leivaga küpsetada, võite krutoonid asendada jämedalt hakitud kreeka pähklitega. See muudab suupiste maitset, kuid hullemaks see ei lähe.
Igal juhul tasub maitsvat maiust tankida soolase kerge majoneesiga. Soovi korral on lubatud sellele lisada veidi granuleeritud küüslauku.
"Vikerkaare" salat
Koostis:
- magus paprika - pool igast värvist (kollane, punane, oranž)
- värske kurk - 1-2 tk;
- jahivorstid - 250-300 g;
- suhkrumaisiterad (konservid) - klaasitäis;
- punane sibul - väike pea;
- keedetud munad - 3-4 tk;
- majonees - pool klaasi;
- Prantsuse sinep - 2 väikest lusikad;
- sool ja vürtsid maitse järgi.
Ettevalmistus:
Sellises retseptis ei tohiks sa jahivorste tavaliste vorstidega asendada. Just nendega osutub salati maitse erksaks ja originaalseks. Vorstid tuleb ülemisest kilest eemaldada ja lõigata kuubikuteks.
Peske paprikapoolikutelt kõik seemned. Eemaldage sisemised lahtised vaheseinad. Lõika ülejäänud mahlased osad suurteks kuubikuteks või kuubikuteks. Võite kasutada magusat paprikat ja ühte värvi, kuid mitmevärvilised näevad salatis eriti isuäratavad välja.
Haki sibul ja värske kurk juhuslikult. Lõigake eelnevalt täielikult jahtunud munad spetsiaalse munalõikuriga.
Ühendage kõik. Valage eelroogani maisi ilma marinaadita.
Valmistage eraldi kausis sellise ebatavalise heleda salati jaoks kaste. Klassikalises majoneesis (kõige paremini omatehtud) saatke sinepit, soola. Lisage vürtse oma maitse järgi. Lisada võib ainult kuiva küüslauku ja / või jahvatatud paprikate segu.
Vala valmistatud salat saadud kastmega. Sega kõik läbi. Laske salatil umbes tund jahedas istuda. Alles pärast seda serveerige seda pidulikul laual.
"Heeringas kasuka all" rullis
Koostis:
- kergelt soolatud heeringas - 1 suur;
- keskmise suurusega peet ja porgand - igaüks 2;
- munad ja kartulid - 3 tk;
- valge sibul - 1 pea;
- maitse järgi soola ja majoneesikastet.
Ettevalmistus:
Esimene samm on munade keetmine. Neid tuleb keeta kindlasse kohta, jahutada ja seejärel (komponentideks jaotamata) jämedalt hõõruda. Peet, porgandit ja kartulit ei saa mitte ainult keeta, vaid ka ahjus küpsetada. Selleks tuleb iga köögivilja eraldi fooliumisse mähkida ja pehmeks küpsetada. Saate seda kontrollida hambaorkuga.
Jahvata jahutatud keedetud köögiviljad keskmise / suuremahulise riiviga. Kui peet osutus liiga vesiseks, siis tuleks selle laast puhtate kätega liigsest niiskusest välja pigistada.
Lõika heeringast pea, saba, uimed. Eemaldage kõik siseküljed. Tõmmake luud õrnalt välja. Loputage ülejäänud fileed ja kuivatage veidi. Lõigake see keskmisteks kuubikuteks. Enda jaoks lihtsamaks muutmiseks ja suupiste valmistamise protsessi kiirendamiseks võite kohe osta lõigatud heeringafileed õlis. Näiteks klassikaline versioon või vürtsidega. Siis piisab, kui tükkidest õli tühjendada ja väiksemateks tükkideks lõigata. Mõnikord satuvad isegi poes lõigatud heeringas suured kondid. Ka selle punkti eest tuleb hoolitseda. Haki sibul väga peeneks ja sega kalatükkidega.
Levitage toidukile tasasele pinnale. Pange sellele peet kõigepealt. Seejärel levitage - porgandid, kartulid. Viimane - munad ja heeringas. Iga toote virnastamisel tuleb see kohe segada või katta soolatud majoneesiga. Lisaks tuleb järgmine kiht teha eelmisest veidi väiksem, et voltimisel oleks võimalik rull täielikult sulgeda.
Aidates ennast toidukilega, keerake konstruktsiooni õrnalt. Kinnitage servad kindlalt. Eemaldage saadud rull terveks ööks jahedas. Alles hommikul eemaldage kate ja serveerige pidulikult kõigi lemmiksalati ebatavalist versiooni. See lihtne samm-sammult retsept üllatab teie külalisi tõesti maiuse originaalse kujundusega.
"Polyanka" munapannkookidega
Koostis:
- keedetud kartul - 280-300 g;
- konserveeritud rohelised herned - 180-200 g;
- igasugune suitsutatud liha (kõige parem on võtta sealiha või kana);
- munad - 4 tk;
- sibul - pool pead;
- jahu - 1 suur lusikas;
- majonees vutimunadel - 2/3 supilusikatäit;
- rafineeritud õli - 1 suur lusikas;
- sool - näputäis;
- petersell - 5-6 haru;
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus:
Valage toored munad väikesesse kaussi. Klopi need kergelt läbi, siis sega majoneesi ja kõigi nimetatud kuivainetega. Saate pannkoogitaigna, millest peate küpsetama kaks õhukest suurt kooki. Lase neil täielikult jahtuda. Määrige iga soe pannkook õhukese majoneesikihiga, keerake see kokku ja lõigake õhukesteks rõngasteks.
Haki sibul väga peeneks. Valage mõne minuti jooksul keeva veega. Järgmisena tühjendage vedelik ja pigistage köögiviljakuubikud.
Haki kartulid keskmise riiviga. Segage suurem osa sibulaga. Maitsesta majoneesi ja soolaga.
Lõika suitsuliha eraldi väikesteks kuubikuteks. Sega see roheliste herneste ja soolatud majoneesiga.
Kata sügav ümmargune kauss toidukilega. Levitage muna "lokke" kogu katte pinnale. Peal asetage mass kõigepealt kartulitega ja seejärel lihaga. Kata koostisosad ülejäänud riivitud kartulitega, mis on segatud soolatud majoneesiga.
Andke maiusele külmas korralikult pruulima. Enne serveerimist - keerake see kenale taldrikule ja eemaldage kile ettevaatlikult. Külalised ise jagavad selle portsjoniteks.
