Kreemjas brokkolisupp krevettidega on kerge ja pehme roog. Supisõbrad hindavad seda selle originaalse, pikantse maitse ja suurepärase aroomiga. Ja need, kes järgivad nende kuju, ei pruugi teda karta, sest see supp on madala kalorsusega.
See on vajalik
-
- brokoli;
- sibul;
- küüslauk;
- vesi;
- kreem;
- krevetid;
- muskaatpähkel;
- pipar;
- sidrunimahl;
- sool;
- oliiviõli;
- petersell.
Juhised
Samm 1
Koorige kaks keskmist sibulat ja lõigake väikesteks tükkideks. Selleks, et sibul silma ei pigistaks, asendage nuga perioodiliselt külma veejoa all. Koorige 3-4 küüslauguküünt ja tükeldage või suruge küüslaugupress. Kuumuta potis 2-3 spl oliiviõli, lisa hakitud sibul küüslauguga, hauta keskmisel kuumusel, kuni sibul on kuldpruun.
2. samm
Peske 800 grammi brokkolikapsast, kuivatage rätikuga, võtke lahti õisikuteks, lõigake varred, lõigake väikesteks kuubikuteks. Kui brokoli on külmunud, sulatage see kõigepealt mikrolaineahjus. Vala brokoli potti, kata kahe klaasi veega, kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 5–8 minutit.
3. samm
Eemaldage keedetud supp tulelt, lisage maitse järgi 1 tl muskaatpähklit, soola ja pipart, valage klaasi 10% koort ja jahvatage see kõik hästi segisti või vispliga. Pange vahustatud supp aeg-ajalt segades veel 10 minutit podisema.
4. samm
Sulatage ja koorige 20 külmutatud krevetti. Kuumuta pannil 2-3 spl oliiviõli, lisa krevetid ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Selle aja jooksul on supil aega küpsetamiseks. Loputage peterselli (3-4 oksa), puhastage salvrätikuga ja haki peeneks. Vala supp kaussidesse ja aseta sinna krevetid ettevaatlikult. Serveeri koos ürtide ja krutoonidega või röstitud krõbeda saia röstsaiaga.
