Seda pähklipärast magustoitu saab serveerida kohvitassides või keraamilistes kruusides. Kujundus on väga lihtne ja see ei võta palju aega. Sellest hoolimata on selle maitse ja välimus väärt mis tahes pidulikku lauda.
See on vajalik
-
- Puru makroonide jaoks:
- või 130 g;
- suhkur 65 g;
- kooritud mandlid 80 g;
- jahu 130 g;
- üks munakollane;
- sooda noa otsas.
- Šokolaadipähkli vaht:
- pähklipasta (nagu "Nutella") 150 g;
- piimašokolaad 100 g;
- piim 100 g;
- või 80 g;
- želatiin 6 g;
- konjak 30 g;
- kreem 35% rasva 300 g.
Juhised
Samm 1
Valmistage muretainast tainas. Jahvata mandlid köögikombainis pulbriks, klompide vältimiseks lisage kõigepealt jahu. Seejärel ühendage jahvatatud pähklid, ülejäänud jahu ja söögisooda.
2. samm
Püreesta või ja suhkur kreemjaks. Lisa munakollane ja sega. Kalla korraga kogu kuiv segu ja sõtku muretainas. Ärge sõtke massi pikka aega - muidu see "venib" ja valmis küpsised on kõvad ja sitked.
3. samm
Saada pooltoote külmkappi 15 minutiks. Seejärel rulli tainas jahutolmuga laual 2-3 mm paksuseks. Lõigake välja kruuside sisediameetrist veidi väiksemad kruusid, milles teie magustoitu serveeritakse. Laotage külmale ja kuivale küpsetusplaadile. Küpseta 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 5–7 minutit.
4. samm
Valmistage šokolaadipähklivaht. Leota želatiin eelnevalt külmas vees. Kui kasutate pulbristatud želatiini, peaks leotatava vee mass olema kuus korda suurem kui želatiin.
5. samm
Aja piim keemiseni ja eemalda tulelt. Lahusta paisunud želatiin kuumas piimas. Lisa hakitud šokolaad, pähklivõi ja või, seejärel vahusta ühtlaseks massiks. Vala viimasena konjak.
6. samm
Klopi juurde koor. Kombineerige kreem šokolaadi-pähkli massiga ettevaatlikult spaatliga alt ülespoole. Massi temperatuur enne segamist peaks olema umbes 35 ° C, see tähendab, et see tundub nahal veidi soe. Pange valmis vaht 15 minutiks külmkappi.
7. samm
Koguge magustoit. Pange kotist iga kruusi põhja väike kogus šokolaadipähklivahtu ja katke see makroonidega. Pigista peale veel üks portsjon kreemi ja kata see teise küpsiseringiga. Seejärel täitke kruusid lõpuni koorega. Pange magustoit kaheks tunniks külma. Enne serveerimist piserdage magustoidu pind kakaoga ja kaunistage oma äranägemise järgi.
