Maitsvad a la carte pitsad sobivad ideaalselt nädalavahetuse puhkuseks. Väike, originaalne, suussulav - mis võiks olla maitsvam kui portsjonitega pitsad koos pehmete kalkunilihapallidega? Rõõmustame lähedasi peene õhtusöögiga.
See on vajalik
- Täitmiseks:
- toorvorstid kalkuni hakkliha praadimiseks - 120 grammi (eemaldage kest enne küpsetamist),
- oliiviõli - üks teelusikatäis
- küüslauk - 2 hakitud nelki,
- konservtomatid - 1 purk ilma soolata, umbes 420 grammi,
- basiilik - 4 lehte,
- riivitud mozzarella - 1 klaas,
- riivitud parmesan - 2 supilusikatäit.
- Katse jaoks:
- kartul - 2 suurt, umbes 420 grammi,
- soe vesi - üks kolmandik klaasist,
- mesi - 2 tl,
- aktiivne kuivpärm - 7 grammi,
- valge riisijahu - 1 tass
- tapiokitärklis - pool klaasi,
- üks suur munavalge
- oliiviõli - 1 supilusikatäis.
Juhised
Samm 1
Pange koorimata kartul keskmise kastrulisse, lisage vesi ja küpseta pehmeks. Jahutage ja eemaldage nahk. Valmistame kartuliputru läbi segisti. Peaksite tegema kaks tassi kartuliputru. Panime selle kõrvale.
2. samm
Sega kausis soe vesi mee ja pärmiga. Jätame selle umbes viieks minutiks seisma. Peal peaks ilmuma väike vaht.
3. samm
Pange spaatliga kinnitatud segisti kaussi kartulipuder riisijahu, tärklise ja poole teelusikatäis soolaga. Lülitage segisti keskmisele kiirusele ja segage koostisosi, kuni saadakse purune jahu. Lisage pidevalt segades munavalge ja või. Valage pärmi segu ettevaatlikult väikeste portsjonitena. Sega ühtlaseks massiks. Kata tainas fooliumiga ja pane 90 minutiks sooja kohta.
4. samm
Vormime tainast mitu palli, sõltuvalt sellest, kui palju portsjonit pitsasid soovite. Kui teil on tainast alles, võite selle külmutada ja järgmisel päeval pitsasid teha.
5. samm
Pange pitsa kivi restile (võite seda küpsetada ka küpsetusplaadil), ahju alumisele kolmandikule. Kuumuta ahi 250 kraadini.
6. samm
Jagage tainas mitmeks osaks ja rullige ringid lahti.
Pihusta küpsetuspihust küpsetusplaatidele või küpsetusplaatidele.
Pange pitsa küpsetusplaadile või küpsetusplaadile ja küpsetage tainast umbes kümme minutit. Eemaldage küpsetusplaadilt põhi ja jahutage veidi.
7. samm
Hakklihast valmistame väikesed lihapallid, mida me keskmisel kuumusel õlis praadime. Tõsta praetud lihapallid taldrikule ja jäta kõrvale.
8. samm
Prae hakitud küüslauku 20 sekundit, lisa tomatid, pool klaasi sooja vett, basiilik ja pool tl soola (võid kasutada vähem). Keeda kastet kümme minutit, see peaks paksenema. Pange lihapallid kastmesse ja keetke veel kolm minutit.
9. samm
Pange lihapallikaste pitsade kohale. Puista peale mozzarellat. Küpsetame pitsat 8 minutit. Enne serveerimist puista peale parmesani. Naudi oma einet.
