Selle retsepti järgi valmistatud latikal on väga pehmed kondid, liha on väga mahlane ja maitsev ning teil pole vaja kasutada vürtse.
See on vajalik
- - latikas - 1 kg;
- - või - 1 supilusikatäis;
- - hapukoor - 100 g;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Peske latikat, puhastage see, tehke kõhtu sisselõige ja soolestik. Eemaldage lõpused ja loputage uuesti hoolikalt külmas vees. Hõõru kala soolaga ja hoia üks tund külmkapis.
2. samm
Kuumuta ahi 150 kraadini. Sulata või raskepõhjalises pannil (võid selle asemel kasutada 1 spl taimeõli). Eemaldage pann tulelt ja asetage ettevalmistatud kala õli peale. Pange kööginõud eelsoojendatud ahju.
3. samm
Kui latikas on kaetud kuldse koorikuga, pintseldage seda hapukoorega ja pange uuesti umbes 10 minutiks ahju, seejärel võtke pann välja, määrige hapukoor uuesti kaladele ja pange see veel 10 ahju minutit. Pärast seda valage latikas saadud kastmega, lülitage ahi välja ja hoidke tassi selles veel 10-15 minutit, kuni see on küps.
