Üks populaarsemaid suviseid maiuseid on maasikas. Nii lapsed kui ka täiskasvanud armastavad teda. Maasikaid süüakse värskelt ja neist valmistatakse palju erinevaid maitsvaid roogasid.
Moos "Maasikate lugu"
Koostis:
- 1 kg suuri küpseid maasikaid;
- 2 kg suhkrut;
- 1 klaas vett;
- 1 tl viinhapet.
Sorteeri marjad, pese ja kata suhkruga. Jätke 6-8 tunniks jahedasse kohta. Pärast seda valage vesi ja küpseta keskmise kuumusega, eemaldades perioodiliselt ilmuva vahu.
Keeda soovitud paksuseni ja lisage viinhape 3 minutit enne lõppu.
Valage puhtatesse purkidesse ja sulgege rauakaantega.
Maasika-kirsimoos
Koostis:
- 3 kg küpseid maasikaid;
- 3 kg küpseid kirsse;
- 1,5 kg suhkrut.
Sorteerige marjad põhjalikult ja peske. Eemaldage kirssidest seemned. Küpseta madalal kuumusel ilma veeta paksuks. Paksendamisel lisage suhkur ja keetke, segades puulusikaga, kuni segamise ajal on tassi põhjas tühimik.
Kandke valmistatud moos puhtatesse ja soojendatud purkidesse. Jätke need üheks päevaks, kuni moodustub kaitsekile. Seejärel keerake kaaned kokku ja hoidke keldris.
Puding "Maasika rõõm"
Koostis:
- 2 muna;
- 0,5 tassi suhkrupulbrit;
- 1 tl sidrunikoort;
- 0,5 tl vaniljesuhkrut või looduslikku vanilliini noaotsas;
- 0,5 tassi jahu;
- 1 tl küpsetuspulbrit;
- 50 g võid;
- näpuotsatäis soola;
- 500 g värskeid maasikaid;
- 2 tl kartulitärklist;
- 2 supilusikatäit suhkrut;
- vesi.
Pese maasikad, sorteeri välja, lõika õhukesteks viiludeks ja kata suhkruga. Klopi munakollased lahti 2 spl kuuma veega. Lisage tuhksuhkur, sidrunikoor, küpsetuspulber, sulatatud ja jahutatud või.
Lõpus lisage tainast ettevaatlikult segades vahule munavalged, vahustatud soolaga.
Pange segu vormi ja küpseta veevannis umbes 1 tund.
Valmistage kreem. Selleks lahjendage tärklis 1 klaasis vees ja ühendage suhkruga kaetud marjadest eraldunud maasikamahlaga. Kuumuta tasasel tulel keemiseni, jahuta ja sega maasikatega.
Keerake valmis puding vaagnale ja valage maasikakreemile.
Maasika punch
Koostis:
- 150 g maasikaid;
- suhkur - 10 g;
- maasikamahl - 3, 7 liitrit;
- vahuvein - 80 ml.
Pange marjad potti, lisage suhkur, 0,7 liitrit puuviljajooki ja laske 2-3 tundi.
Seejärel lisage 3 liitrit puuviljajooki, vahuveini, segage hoolikalt ja serveerige.
