Türgi filee on tavaliselt mõnevõrra kuiv. Õunad aitavad muuta selle mahlasemaks ja rosmariin annab roogile pikantse maitse ja aroomi.
See on vajalik
- - 3 tükki kalkuni reiefileed (800 grammi);
- - 1 õun;
- - 1 tl kuivatatud rosmariini;
- - 1 tl kuivatatud küüslaugupulbrit;
- - 1/2 tl jahvatatud musta pipart;
- - 1/2 tl soola;
- - 3 loorberilehte;
- - 30 grammi võid.
Juhised
Samm 1
Keraamilise või klaasist küpsetusnõu põhja asetage kolm loorberilehte. Valmistage soola, pipra, küüslaugu ja rosmariini kuiv segu. Riivi pestud ja kuivatatud kalkunifilee selle seguga igast küljest, pane vormi, sulge kaas ja pane külmkappi mitmeks tunniks või parem - üleöö.
2. samm
Lõika õun 8 viiluks, lõika südamik. Võtke kalkuniroog välja, levitage õunad nahaga ülespoole fileetükkide vahele. Pange igale kalkunitükile viil võid. Pange vorm 200 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta 30-40 minutit; jälgige kalkuni koort ja kui see muutub liiga pimedaks, katke vorm fooliumiga ja küpsetage, kuni see on pehme.
3. samm
Serveerimisel lõika filee üle kiudude, kaunista küpsetatud õunte, keedetud kartulitega, vala küpsetamisel tekkinud mahlale. Väga maitsev nii soojalt kui külmalt.
