Tõeline suvekook rohkete marjadega ei ole põhjus kogu pere kogumiseks tassi lõhnava tee kõrvale!
See on vajalik
- - 35 g mooni;
- - 150 g nisujahu;
- - 110 g mandleid;
- - 1, 5 tl küpsetuspulber;
- - näpuotsatäis soola;
- - 110 g pehmet võid;
- - 100 g suhkrut;
- - 1, 5 tl vanillisuhkur;
- - 3 suurt muna;
- - 1, 5 spl. mandli (pähkli) liköör;
- - 400 g marjasegu;
- - 25 g mandli kroonlehti;
- - 50 g aprikoosimoosi.
Juhised
Samm 1
Mooni tuleks jahvatada. Tehke sama ka mandlitega: saatke need kohviveskisse või köögikombaini koos magusaine üldkogusele lisatud väikese koguse suhkruga, et mass ei muutuks pähklivõiks!
2. samm
Sega suures kausis mooniseemned, jahvatatud mandlid, nisujahu, sool ja küpsetuspulber.
3. samm
Segistiga mikserige või, mis tuleks külmkapist eelnevalt pehmenemiseks eemaldada, kergeks kreemiks, millele on lisatud suhkrut (selleks kulub umbes 3 minutit). Klopi munad kordamööda, segades hoolikalt pärast ühtlast ühtlustamist. Viimasena lisage pähkliliköör.
4. samm
Ühendage taigna kuivad ja vedelad komponendid, segage hoolikalt ja lisage kaks kolmandikku marjade üldkogusest (ülejäänud läheb küpsetiste kaunistamiseks). Külmunud segu kasutamisel ärge sulatage!
5. samm
Kuumuta ahi 190 kraadini ja valmista võiga määrides sobiv roog. Valage tainas sellesse ja siluge märja spaatliga. Kaunista pealt järelejäänud marjadega ja aseta 40 minutiks kuuma ahju. Lase valmis küpsetistel täielikult jahtuda ja alles seejärel eemaldage.
6. samm
Prae mandlilehed kergelt läbi ja kuumuta moosi mikrolaineahjus. Pintselda piruka pealmine osa moosiga ja puista peale mandleid. Portsjon ja serveeri!
