Kudoonia annab selles retseptis sealihale erilise maitse. Tervislikke puuvilju saab kasutada mitte ainult magustoitudes, vaid ka liha vürtsika lisandina. Pärast küpsetamist asendatakse kudoonia hapukas maitse magusamaga, koos õunamahlaga moodustab puuvili rikkaliku marinaadi, mis tungib läbi kõigi koostisosade ja muudab roa üllatavalt mahlaseks.
See on vajalik
- - sealiha sisefilee 500 g;
- - õun (mahla jaoks) 3 tk.;
- - kudoonia 1 tk.;
- - sibul 1 tk.;
- - porgand 1 tk.;
- - ploomid 7 tk.;
- - jahvatatud ingver;
- - rafineeritud taimeõli;
- - sool, vürtsid.
Juhised
Samm 1
Lõika liha pikkadeks paksudeks ribadeks, sega ingveri ja soolaga.
2. samm
Pigistage mahlapressi abil õuntest mahl välja ja valage valmistatud liha koos saadud mahlaga. Jätke 20 minutiks ligunema.
3. samm
Jagage kudoonia pooleks, eemaldage seemned ja kõva südamik. Seejärel lõigake mõlemad pooled õhukesteks viiludeks.
4. samm
Lõika sibulad poolrõngasteks. Porgand - pikad keskmise paksusega ribad.
5. samm
Eemaldage liha marinaadist ja pühkides puhastage liigne vedelik.
6. samm
Kuumutage taimeõli, asetage sealiha sinna ja praadige kooriku moodustamiseks.
7. samm
Eemaldage liha pannilt ja asetage kudoonia samasse õli ning mõne aja pärast - sibul ja porgand. Prae meeldiva kuldpruunini.
8. samm
Pange praetud koostisosad salvrätikule ja jätke, kuni liigne rasv on kadunud. Seejärel pange kastrulisse, pange terve ploom ja valage kõik koos ülejäänud marinaadiga. Lisage maitse järgi vürtse.
9. samm
Kata kastrul tihedalt ja hauta 20 minutit, kuni see on keskmisel kuumusel küpsenud.
