Küüslauguga želees olevad tomatid on maitsev suupiste. Neid on väga lihtne valmistada. Mõni perekond teeb selle tooriku suurtes kogustes, kuna seda hoitakse pikka aega.
Kõigepealt peate tomatid pesema. Seejärel lõigake need neljaks, 2,5 cm paksuseks tükiks. Varre koht lõigatakse eelnevalt välja. Tomatid on tihedalt laotud kihtidesse steriliseeritud purkidesse. Lisatakse tükeldatud küüslauk ja sibul. Purk tuleb täita õlgadeni.
Siis peate valmistama marinaadi. 1 liitri vee kohta peate võtma 1, 5 spl. supilusikatäit soola, 100 g suhkrut, 5 loorberilehte, 15 musta pipratera. Keetke vesi vürtsidega, jahutage seejärel soojaks ja kurnake. Valage želatiinilahus sooja marinaadi ja segage.
Želatiini valmistamiseks peate lisama 3 spl. Kolmale tassi sooja keedetud veega. supilusikatäis slaidiga želatiini ja jäta tunniks paisuma. Turse lõpus peate veidi soojenema, kuni see on täielikult lahustunud.
Seejärel valage valmistatud želatiin marinaadi, segage ja lisage 1 spl. lusikatäis äädikhapet. Järgmisena pastöriseeritakse purke 6 minutit, rullitakse kokku. Toorikut on soovitatav hoida külmkapis.
