Selle teraviljasaagi kodumaal unustati selle päritolu, ristides selle "Kreeka teraks" või "tatariks". Kuid tatar on ürgvenekeelne kultuur, mis on pärit Lõuna-Siberist, Altaist. Iidsetest aegadest alates peeti hea tervise aluseks toitvat tatraputru koos kapsasupi ja rukkileivaga. Seda toodeti kolme tüüpi: tuum - suur, purustamata, kasutati pudru pudru jaoks, veligorka - väiksem - ja Smolensk - väga pisikeste teradega.
See on vajalik
-
- Üks klaas tatart
- kaks klaasi vett
- kaks keskmist sibulat
- üks keskmine porgand
- 300–400g šampinjone või mis tahes metsaseeni
- 100g peekonit või searasva
- 20g võid
- sool (maitse järgi)
- rohelised valikulised (petersell
- tilli
- cilantro
- basiilik)
- pannil
- paksude seintega kastrul.
Juhised
Samm 1
Toidu valmistamine.
Lõika peekon või seapekk väikesteks tükkideks. Koori ja tükelda sibul ja porgand. Loputage seened, kuivatage ja lõigake plaatideks. Loputage tatar, tükeldage või rebige rohelised oma kätega.
2. samm
Prae pannil kergelt hakitud peekon. Lisa kuubikuteks lõigatud porgand, seejärel sibul.
Niipea kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage tükeldatud šampinjonid, segage ja jätkake aeglaselt segades veel mõni minut madalal kuumusel. Pange praetud peekon, köögiviljad ja seened kastrulisse, lisage pestud tatar, või, sool ja vala üle veega. Kata pann kaanega … Pärast keetmist vähendage kuumust või temperatuuri miinimumini ja hautage putru umbes 30 minutit ilma kaant avamata.
3. samm
Eemaldage kastrul tulelt, segage sisu, viige plaatidele, kaunistage ürtidega ja serveerige murenevat, aromaatset tatraputru.
Head isu!
