Musta printsi salat on suurejooneline originaalse maitsega roog, mis muudab selle ideaalseks pidulikuks maiuspalaks. Tehke see üheks kahest lihtsast või kõrge kalorsusega retseptist. Esimesel juhul panete lauale toiduliha ja värsked köögiviljad, teisel juhul rõõmustate oma külalisi väga toitva suupistega.
Dieet Musta printsi salat
Koostis:
- 300 g veiseliha;
- 1 roheline paprika;
- 2 väikest sibulat;
- 80 g rohelist ja punast salatit;
- 30 g soolamata maapähkleid;
- 3 spl. lauaäädikas ja vesi;
- 1/4 tl. jahvatatud must pipar ja koriander;
- sool;
- taimeõli.
Heleda musta printsi salati jaoks veiseliha asemel võite võtta mis tahes dieediliha, näiteks vasika-, kalkuni- või kanafileed.
Peske liha ja lõigake see umbes sama pikkadeks õhukesteks ribadeks. Kuumutage veidi taimeõli ja praadige selles veiseliha viilud kiiresti kuldpruuniks, kogu segades kogu mahla tihendamiseks. Alanda kuumust madalaks, kata kaanega ja hauta pehmeks.
Tegelege köögiviljadega samal ajal, kui peamine koostisosa on küpsetamine. Koori sibulad ja lõika mõlemad ühtlasteks pikisuunalisteks viiludeks. Segage äädikat veega ja marineerige sibulat 15 minutit, seejärel tühjendage. Lõika paprikalt vars, eemalda südamikud ja lõika liha poolrõngasteks.
Soola ja maitsesta liha 2-3 minutit enne küpsetamise lõppu, eemalda see tulelt. Pange plaadile vaheldumisi salat, pipar, sibul, veiseliha ja piserdage purustatud maapähklitega.
Rikkalik musta printsi salat
Koostis:
- 300 g veiseliha maksa;
- 300 g šampinjone;
- 150 g kõva magustamata juustu;
- 1 kana muna;
- 1 sibul;
- 5–6 kibuvaba oliivi;
- 30 g võid;
- 200 g majoneesi;
- näputäis jahvatatud musta pipart;
- 0,5 tl sool;
- taimeõli.
Maks ei maitse kibedalt, kui leotada seda pool tundi piimas.
Loputage veiseliha maksa, katkestage tugevad kiled ja kanalid. Pange see soolaga maitsestatud kastrulisse ja keetke 10 minutit mõõduka kuumusega.
Koori sibul, haki õhukeselt ja hauta taimeõlis pehmeks. Lõika seened väikesteks tükkideks ja lisage sibulale. Asetage võipulk pannile, maitsestage soola ja pipraga ning keetke tasasel tulel 20–25 minutit. Küpseta kõrval keeduplaadil kõvaks keedetud muna.
Majonees küllastab salati kihid ühtlaselt, kui rakendate seda võrgusilma abil, lõigates koti väikese nurga.
Riivi keedetud maks, juust ja muna jämeda riiviga. Lao Musta printsi salat ühtlaste kihtidena, määrides esimesed 3 majoneesiga. Järgige järgmist järjekorda: seened, maks, juust, muna. Kaunista roog poolitatud oliividega.
