Magusasõpru rõõmustab Curly Pinscheri kook. Õrnad küpsisetordid sobivad hästi hapukoorega. Pähklid, rosinad, pehme šokolaadiglasuur täiendavad suurepärast maitset. Tordi kuju on originaalne, mis räägib ka selle kasuks.
Koostisosad
Need, kes soovivad midagi uut küpsetada, üllatavad külalisi magusa kulinaarse meistriteosega, saavad valmistada Curly Pinscheri koogi. Selle laineline pind meenutab tõesti mingit lokilisust, selle all on terve maitsekimp, mis aitab luua järgmisi tooteid:
Katse jaoks:
- 4 muna;
- 1 klaas hapukoort;
- 1 tass suhkrut;
- 1 spl. kakao;
- 2 tassi jahu;
- 1 tl sooda, kustutatud äädikaga.
Kreemi jaoks:
- 450 g hapukoort 25% rasva;
- 150 pehmendatud võid;
- 1,5 tassi tuhksuhkrut;
- 70 g rosinaid;
- 100 g kreeka pähkleid.
Glasuuri jaoks:
- 3 spl. supilusikatäis suhkrut;
- 3 spl. kakaolusikad;
- 4 supilusikatäit piim;
- 150 g võid.
Katmiseks:
- 100 aprikoosimoosi.
Kuidas tainast valmistada ja kooke küpsetada
Alustage oma šokolaadikoogi valmistamist tainaga. Valage suhkrut ja kakaod jahu, lisage hapukoor, sooda, kustutatud äädika abil. Asetage nelja muna munakollased. Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks. Lisage valgetele paar tera soola, kloppige stabiilsete tippudeni - mass ei tohiks segisti labadest valada ega tilkuda. Sisestage valgud tainasse, segage ettevaatlikult.
Määri küpsetusvorm tükiga võid või ghee. Kui anumal pole mittenakkuvat katet, puista põhi ja küljed vähese jahuga ning laota tainas välja. Pange anum ahju, mille temperatuur on juba 190 ° C, ja küpseta 30 minutit. Kontrollige valmisolekut hambaorkuga.
Eemaldage vorm, katke see salve või suure puitplaadiga ja pöörake anum ümber. Lõika küpsetatud tainas pika teraga terava noaga 4 koogiks. Laske neil mõnda aega jahtuda, teil on aega kreemi valmistamiseks.
Kuidas kooki kokku panna
Eelnevalt valage rosinad 15 minutiks keeva veega, tükeldage pähklid purustades, muutes need väikesteks tükkideks. Pange hapukoor võisse, peksake. Lisage tuhksuhkur, pähklid, rosinad, peksake veel 30 sekundit väikese kiirusega.
Alustage kooki kogumist. Pange põhjakook vaagnale, piserdage seda moosiga, asetage teine kook peal. Seda tuleb kreemiga määrida. Kolmanda kihiga tehke veelgi huvitavam - lõigake see 3x3 tükiks. Kastke igaüks kreemi sisse, asetage teine kiht oma kohale, nii et kolmas kook oleks üks tervik.
Pole vaja meeles pidada, kuidas neljanda kihi tükid (mille te ka samamoodi lõikasite) asetasid. Kastke need koore sisse, asetage need koogi peale juhuslikult, kuid slaidi kujul.
Pange kõik jäätumise koostisosad väikesesse kastrulisse, asetage see auruvannile, segades ja lahustage sisu. Laske jäätumisel soojeneda jahtuda, valage koogile. Curly Pinscher on valmis. Pärast seda, kui see on külmkapis olnud 2-3 tundi, saate seda maitsta.
